Plně vyzrálé plody kiwi chutnají ovocně a svěže, v závislosti na odrůdě kyselé nebo sladké. Nejlépe se jedí syrové. Zralé ovoce lze také zmrazit jako ovocné pyré nebo na plátky.
Vzhledem k tomu, že čerstvé plody kiwi jsou v sezóně prakticky po celý rok, není většinou nutné je předem zmrazovat. Pokud máte na zpracování obzvlášť bujnou úrodu nebo levně nakoupíte velkou várku ovoce, stále stojíte před otázkou: kam to zařadit? Kiwi, která jsou stále velmi tvrdá, lze skladovat na chladném místě několik týdnů. V průběhu dospívají.
Zmrazení ovoce
V zásadě lze bez problémů zamrazit pro další zpracování téměř jakékoli ovoce. Ovoce určené ke zmrazení by mělo být zralé a čerstvé. Zmrazujete pouze celé ovoce s bobulemi, pecky a jádroviny by se měly omýt, očistit a nakrájet na kousky nebo plátky. Ovoce lze skladovat v mrazáku 9 až 12 měsíců.
Vzhledem k tomu, že kiwi obsahuje hodně vody, mražené kousky ovoce budou po rozmrazení chutnat perfektně, ale již nebudou mít pevnou konzistenci jako čerstvé kiwi. Z vyzrálých kiwi je proto vhodné udělat ovocné pyré a zamrazit ho. Rozmražené ovocné pyré lze použít mnoha způsoby:
- pro přípravu smoothies a koktejlů,
- pro vaření džemů nebo chutney,
- jako dezertní omáčka,
- v müsli.
Jiné použití
U ovoce bohatého na vodu, jako je kiwi, lze použít jiné způsoby konzervace, např. B. Sušení nebo vyvaření. Pro sušení nakrájejte oloupané kiwi na plátky a sušte je několik hodin v troubě (konvekce) při teplotě kolem 50° C. Dvířka trouby by měla zůstat mírně otevřená. Kiwi se dá báječně zpracovat na ovocné a barevné džemy.
tipy a triky
Vzhledem k tomu, že kiwi obsahují aktinidin – enzym, který štěpí bílkoviny, jejich konzumace s jídly bohatými na bílkoviny napomáhá trávení. Maso můžete také zjemnit potíráním kiwi slupky nebo kiwi plátky.
n/A
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout