Kiwi nebo čínský angrešt se v mírném podnebném pásmu po prvních mírných mrazících sklízí nezralé, skladují se v chladu a spolu s jablkem dozrávají na několik dní do tepla.
V našich zeměpisných šířkách probíhá sklizeň od konce října do začátku listopadu. Plody se nesmí sklízet příliš brzy, jinak zůstanou kyselé. V pěstitelských zemích po celém světě začíná sklizeň v různých časech:
- od dubna v Chile,
- od června na Novém Zélandu,
- od října v Itálii.
Při sklizni jsou chlupaté, hnědé plody ještě tvrdé. Než se dají jíst, musí pár týdnů zrát na chladném místě. Aby se rozvinulo plné aroma, musí se následně zahřát, kde po pár dnech změknou.
tipy a triky
Nebojte se občasných nočních mrazíků! Ty ovoci neškodí. Kiwi, která na révě vydrží déle, chutnají lépe.
n/A