K mražení je lichořeřišnice vhodná jen omezeně, protože při rozmrazování rychle kašovitá. Pokud však chcete květy nebo listy použít k dochucení guláše nebo polévky, rozhodně můžete použít lichořeřišnici mraženou.

Jak připravit lichořeřišnici ke zmrazení

Vzhledem k tomu, že pravděpodobně nepotřebujete velké množství lichořeřišnice na koření, měli byste je také zamrazit v malých porcích. To lze velmi snadno provést pomocí forem na led. Očištěné a nakrájené listy naplňte do formiček na led, v případě potřeby přidejte trochu vody a vložte nádobu do mrazáku.

Jakmile jsou kostky zmrazené, přesuňte je do větší mrazicí nádoby. Vždy si tedy můžete vzít malé porce podle potřeby. Květiny je lepší zmrazit celé, pokud možno bez jejich poškození. K tomu můžete použít i formičky na led naplněné vodou.

Zde je návod, jak můžete použít zmrazenou lichořeřišnici

Vzhledem k tomu, že listy a květy mražené lichořeřišnice po rozmrazení velmi rychle změknou, kašoví a tím nevzhledné, měly by se používat především na vaření. Můžete jej použít k dochucení polévek, omáček nebo dušeného masa. Kořeněně pálivá chuť se velmi dobře hodí k mnoha vydatným pokrmům.

Květy zmrazené v kostkách ledu jsou skvělé pro chlazení nápojů. Velmi dekorativně vypadají například v letním punči. Květiny zmrzlé bez vody jsou vhodné i jako dekorace, ale velmi rychle rozmrzají a pak ztrácejí na kráse.

To podstatné ve zkratce:

  • Listy nakrájejte na malé kousky
  • Květiny zmrazte pokud možno nepoškozené
  • zmrazit v malých porcích

Jiné způsoby konzervace

Zmrazení není stejně vhodné pro všechny části lichořeřišnice. Způsob uchování však do značné míry závisí také na pozdějším použití. Poupata můžete například naložit do octa a použít je jako „falešné“ kapary. Květy jsou výborné na výrobu květového octa, který můžete použít k dochucení salátů.

tipy a triky

Se zmrazenými květy lichořeřišnice můžete mísu nebo long drinky nejen vychladit, ale také dokonale ozdobit.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada