Nasturtium lze konzervovat různými způsoby, nejen sušením, mořením a mrazem. Květy a listy této všestranné rostliny můžete také zpracovat na velmi chutný a dekorativní bylinkový ocet nebo květový olej.
Suchá lichořeřišnice
Listy a květy lichořeřišnice můžete sušit a použít k dochucení nebo k přípravě čaje. Pijte dva až tři šálky tohoto čaje denně, abyste zabránili nachlazení. Využít jej můžete i při léčbě cystitidy nebo infekcí horních cest dýchacích.
Sušená semínka nejsou vhodná do čaje, ale jsou dobrá k dochucení jídel. Semínka můžete velmi dobře rozdrtit v hmoždíři nebo rozdrtit v mlýnku na koření. Dbejte však na to, aby byla semínka opravdu dobře vysušená, aby nezačala plesnivět. Také se snáze drtí.
Dejte do lichořeřišnice
Neotevřená poupata nebo nezralá semena lichořeřišnice se hodí k nakládání do octa. Obojí svaříme ve vývaru z octa, vody a soli a horkou směs plníme do twist-off sklenic. Tyto „falešné kapary“ lze skladovat na chladném a tmavém místě několik měsíců.
Květy lichořeřišnice můžete nakládat do jemného ovocného octa. Obojí nalijte do láhve se širokým hrdlem. Ocet musí květy zcela zakrýt, jinak by mohly začít plesnivět. Nechte ocet zrát na tmavém místě asi čtyři týdny, jednou denně láhev protřepejte. Po čtyřech týdnech ocet přeceďte.
Květinový olej vyrobíte pomocí vysoce kvalitního rostlinného oleje. Nejlepší je použít za studena lisovaný olej bez chuti, jako je slunečnicový nebo řepkový olej. Na rozdíl od octa se však olej musí louhovat na teplém a světlém místě.
Nejdůležitější rady pro zpracování:
- Květiny nakládejte v octě nebo oleji
- Poupata naložte do octa
- Osušte semena nebo nakládejte v octě
- Listy sušte nebo zmrazte
- zmrazené květiny jako dekorativní kostky ledu
tipy a triky
„Falešné kapary“, květinový olej, bylinkový ocet a podobně, stáčené v ozdobných sklenicích a lahvích, jsou skvělými dárky nebo suvenýry na pozvání.