Kdo chce tuto bylinku užívat, je odvážný nebo hledá její široké spektrum účinků… Pelyněk má sice extrémně hořkou chuť, ale má obrovský léčivý potenciál. Tento „hořký lék“ se snadno pěstuje a sklízí, jak je popsáno níže.
Správný čas sklizně
Nejlepší doba pro sklizeň pelyňku je, když kvete. Během této doby je obsah účinných látek v pelyňku nejvyšší. Kvetení obvykle začíná v červnu a trvá do srpna/září. Ale pozor: Obecně je vhodné rostlinu sklízet až po druhém roce.
Sklízejte listy, květy a semena
Z pelyňku je zvykem sklízet listy a květenství. Představují části rostliny, které se používají na čaj a spol. Pokud chcete bylinku rozmnožit i v následujícím roce, odřízněte koncem léta některá semínka. Obsažená semena jsou dobře klíčitelná.
Můžete otrhávat listy a odřezávat květenství. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je pomocí nůžek nebo zahradnických nůžek odstřihnout horní části stonku nebo špiček větví. Pozor, nepřeřezávejte dřevnaté stonky!
Osušte a použijte plodinu
Jakmile jsou listy a květy sklizeny, pokud se nepoužijí okamžitě, měly by být rozprostřeny a vysušeny. Pokud odříznete celé stonky, můžete je svázat a pověsit, aby uschly. V opačném případě se části rostlin rozloží například na noviny, plech nebo v sušičce a suší.
Vzhledem k tomu, že listy a květy neobsahují mnoho vody, neztrácejí v důsledku procesu sušení svou kvalitu ani aroma. Čerstvé nebo sušené je lze použít pro a pro výrobu:
- čaj
- Koření na mastná jídla
- tinktury
- olej
- obálky
tipy a triky
Ještě před obdobím květu lze z pelyňku sklízet jednotlivé křehké nebo mladé listy. Jejich chuť je pak méně hořká a příjemnější.