Kiwi, známé také jako čínský angrešt, je bobulovité ovoce, stejně jako citrony, pomeranče & Co. Botanicky není kiwi příbuzné citrusovým plodům. Kiwi v obsahu vitamínu C předčí citron.
Kromě vysokého obsahu vitamínu C a faktu, že kiwi a citrusové plody jsou bobule, nemají tyto dva druhy exotického ovoce mnoho společného. Zatímco citrusové rostliny patří do rodiny rue, rostliny kiwi patří do rodiny zářivých per. Kromě citronů citrusové plody zahrnují:
- mandarinky,
- pomeranče,
- grapefruit,
- limetky,
- kumquaty.
podobnosti a rozdíly
Opadavé keře kiwi a stálezelené citrusové stromy milují teplo a daří se jim v oblastech se subtropickým a tropickým klimatem. Obě rostliny jsou citlivé na mráz a v místních zeměpisných šířkách potřebují zimní ochranu nebo musí být přezimovány bez mrazu. Na rozdíl od poměrně robustních rostlin kiwi jsou citrusové rostliny náchylnější k chorobám a škůdcům.
Citrusové plody jsou zvláštní formou bobulí. Kiwi se na Nový Zéland původně dostalo z Asie jako kustovnice čínská, kde jej později novozélandští ovocnáři přejmenovali kvůli jeho podobnosti s původním ptákem. Actinidia deliciosa a všechny citrusové druhy mají navíc společnou jemně nakyslou chuť a vysoký obsah vitamínu C. Na rozdíl od citrusových plodů se kiwi sklízejí nezralé a dozrávají dále během skladování.
Co dělá kiwi zdravým
Kiwi jsou zdravá a jsou ideálním zdrojem vitamínů pro chladné období, kdy již není k dispozici čerstvé ovoce z místního pěstování. Kiwi obsahuje málo kalorií, téměř žádný tuk a hodně vitaminu C. 100 g kiwi pokryje 95 % denní potřeby vitaminu C. Obsahuje také proteolytický enzym aktinidin, který podporuje trávení masitých pokrmů.
tipy a triky
Kiwi lze jíst i se slupkou. Předem by se měl důkladně umýt a otřít, aby jemné chloupky již nepůsobily rušivě.
n/A