Vlčí mák obvykle upoutá pozornost pouze tehdy, když se jeho jasně červené květy objeví na okraji pole nebo v zahradě. Divoký mák se ale také snadno pozná podle růstového habitu a charakteristických listů.

Listy máku jsou jedlé a lze je použít k úpravě salátů

Jak vypadají listy máku?

Listy máku jsou štětinaté a drsné, stejně jako stonky této rostliny. Jsou jedno až dvojitě opeřené a dlouhé asi 15 cm. Části listů jsou ostře pilovité nebo hrubě vykrajované, tvar je kopinatý.

Jsou listy máku jedlé?

Listy máku jsou jedlé v nepříliš velkém množství. Zejména použijte mladé listy před začátkem období květu. Můžete jej použít k vaření zeleniny podobné špenátu. Pro doladění chuti se doporučuje vypocená šalotka a trocha smetany.

V syrovém stavu chutnají listy máku podobně jako okurky s nádechem oříšků. Jsou vhodné k přípravě salátu z divokých bylin nebo k dochucení zelených salátů.

Co se stane, když sníte velké množství listů kukuřičného máku?

Stejně jako ostatní části rostliny jsou listy máku ve větším množství mírně jedovaté. Obsahují různé alkaloidy, třísloviny a slizy. Největší podíl toxinů se nachází v mléčných rostlinných šťávách. Přílišné jídlo může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti žaludku, neklid a únavu. Pasoucí se zvířata, jako jsou koně, krávy nebo ovce, by se měla držet dál od máku.

To nejdůležitější o listech kukuřičného máku:

  • štětinatá a drsná
  • kopinatý tvar
  • jednoduché až dvojitě opeřené
  • asi 15 cm dlouhý
  • rozdělené buď na ostře řezané nebo nahrubo nařezané části
  • mladé listy jedlé (před květem)
  • chuť podobná okurce, směrem k oříškům
  • velká množství mírně toxický

tipy a triky

Čerstvé mladé lístky použijte na divoký bylinkový salát nebo jako koření do zeleného salátu a nechte se překvapit chutí okurky a lískových oříšků.

Kategorie:

Bylinky