Slunečnicová semínka jsou chutná a zdravá – nejen pro lidi, ale i pro domácí mazlíčky a zahradní ptactvo. Ze semínek se navíc dají vypěstovat nové slunečnice. Semena se proto vyplatí sklízet na podzim.

Pokud slunečnice nebudou v době sklizně chráněny, budou je sklízet naši opeření přátelé

Kdy se sklízejí slunečnicová semínka?

Slunečnicová semínka jsou zralá, když je lze snadno odstranit z vrcholu slunečnicového květu.

Jádra pak mají velmi tvrdou skořápku, která je podle odrůdy hnědá nebo černobílá.

Nechte venku dozrát květy slunečnice

Slunečnicová semínka je nejlepší nechat dozrát venku na rostlině. Pokud je sklidíte do té doby, hrozí, že zahnívají nebo nebudou vhodné pro semeno.

Ptáci a veverky však rádi klují semena z květů, než úplně dozrají. Proto musíte hlávky slunečnice chránit.

Přes hlavičku květiny uvažte propustnou látku nebo papírový sáček, aby se ptáci a veverky nedostali do semen. Papír má však nevýhodu, že po každém lijáku musíte kryt vyměnit.

Jak sklízet semena

Hlávky květů zůstávají na stonku, dokud semena plně nedozrají. Poznáte to podle toho, že zadní strana květu je úplně hnědá a na dotek suchá.

Nyní odřízněte hlavičky květin včetně obalu a přeneste je dovnitř.

Mnoho semínek vypadne pouhým zatřepáním. Zbytek se odstraní z hlavy kartáčkem.

Po sklizni

Poté připravte jádra ke skladování nebo spotřebě:

  • Semínka promyjte v sítu
  • Uložte na ručník
  • Nechte několik hodin zaschnout
  • Poté opečte nebo prolisujte
  • Semena dejte do papírových sáčků k setí
  • Skladujte v suchu

Semínka orestujte nebo vytlačte

Semínka můžete upéct v troubě a jíst jako svačinu. Jsou dobré i na pečení.

Pokud máte vlastní lisovnu oleje, mohou být jádra také lisována pro extrakci oleje. To se však vyplatí pouze u většího množství slunečnicových semínek.

tipy a triky

Slunečnicová semínka jsou velmi bohatá na bílkoviny. Pouhých 100 gramů jader bez jader obsahuje více bílkovin než například steak.

Kategorie:

Zeleninová zahrada