Dýně umí mnohem víc, než jen vyprávět strašidelné příběhy nebo z nich v kuchyni udělat klasickou dýňovou polévku. Různé odrůdy, které se mírně liší chutí, lze zpracovat na skvělá jídla, od složitých až po velmi rychlá. Vychutnejte si s námi lahodnou podzimní zeleninu.
Dýně v mikrovlnné troubě se vaří obzvlášť rychle
Mikrovlnná plněná dýně
Tento recept by se dal téměř pasovat na rychlé občerstvení. Mikrovlnné dýně, známé také jako dýně s překvapením, jsou relativně malé a v mikrovlnné troubě se uvaří za pouhých pět až deset minut. Pokud nemáte mikrovlnku, můžete tento pokrm snadno připravit v troubě. Doba vaření se pak o něco prodlouží.
Ingredience pro 4 osoby:
4 mikrovlnné dýně
400 gramů gorgonzoly
400 Italská vařená šunka
400 gramů smetanového sýra
sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Dýně dobře omyjte.
- Odřízněte víko. Ta by měla být dostatečně velká, aby se semínka dala snadno odstranit polévkovou lžící.
- Šunku nakrájejte nadrobno.
- Smíchejte gorgonzolu se smetanovým sýrem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu mléka.
- Vmícháme šunku.
- Naplňte do dýní a přiklopte zpět poklicí.
- V závislosti na velikosti mikrovlnky vařte jednotlivě nebo ve dvojicích asi 10 minut na nejvyšší stupeň.
K tomuto pokrmu se velmi dobře hodí čerstvé bílé pečivo.
Dýňový salát s jablky
Dýně jsou chutné i syrové. Zde prezentovaný dýňový salát je výbornou přílohou ke krátce opečenému masu. Vzhledem k tomu, že by měla vydržet dlouho, velmi dobře se hodí do práce nebo na podzimní piknik.
Ingredience pro 4 osoby:
3 kyselá jablka
1 nepříliš zralá hruška
600 g dužiny dýně Hokkaido
4 lžíce dýňových semínek
3 lžíce rozinek
1 lžíce rostlinného oleje
čerstvě nastrouhaný zázvor podle chuti
Marináda:
4 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce třtinového cukru
½ lžičky soli
2 špetky pepře
Příprava:
- Rozinky změkčte v horké vodě.
- Všechny suroviny na marinádu dobře promícháme metličkou a dáme stranou.
- Dýni, jablka a hrušky omyjeme, očistíme a nakrájíme nebo nakrájíme na velmi jemné plátky.
- Smíchejte s marinádou.
- Zázvor oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme do salátu.
- Na troše oleje na pánvi zvolna opečeme dýňová semínka, necháme krátce vychladnout a posypeme salátem spolu se scezenými rozinkami.
- Vše necháme alespoň půl hodiny nasáknout.
tipy
Hořké látky byly vyšlechtěny z jedlých dýní, takže je lze bez váhání konzumovat syrové. Vždy však ochutnejte malý kousek: Pokud chutná hořce, neměli byste tuto dýni v kuchyni používat.