Mnoho z toho, co chutná dobře, bylo bezpečně zabaleno přírodou. Proto je téměř každé dýňové semínko obklopeno silnou pevnou skořápkou. Ten musí být nejprve cracknut, aby se uvolnil jeho cenný obsah. Se správnými tipy a triky lze vyloupnout mnoho jader současně.

Nejdůležitější věc, kterou potřebujete k loupání dýňových semínek, je trpělivost

Nejprve očistěte čerstvá jádra

Velká dýně dává hodně semen. Jsou tak chutné a zdravé, že jsou ideální svačinou. Drobná křupavá semínka jsou oblíbená také v pokrmech a salátech. Než se ale podaří otevřít skořápku a vydlabat vnitřek, zbývá ještě udělat kus práce.

  • Dýni rozřízněte a vyjměte semínka
  • Drcenou dužinu nahrubo odstraňte
  • Vložte dýňová semínka do síta a důkladně omyjte
  • odstraňte poslední kousky dužiny

Rozbijte misku válečkem

Jádra, která jsou ještě mokrá od mytí, necháme nejprve trochu oschnout, jinak budou kluzká a pod válečkem vyklouznou.

  1. Rozložte dýňová semínka v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem.
  2. Pomocí válečku několikrát převalujte dýňová semínka za mírného tlaku. Jádra nezplošťujte!
  3. Zkontrolujte, zda již všechny skořápky praskly, a v případě potřeby je opravte.
  4. V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte dýňová semínka.
  5. Hrnec přikryjeme pokličkou a dýňová semínka necháme asi půl hodiny dusit. Semena se oddělí od skořápky a klesnou ke dnu. Světlé mušle naopak zůstávají na vodní hladině.
  6. Vydlabejte všechny skořápky děrovanou lžící.
  7. Obsah hrnce přelijte přes sítko, aby se semínka zachytila.
  8. Jádra nejprve propláchneme studenou vodou a necháme krátce okapat.
  9. Jádra rozložte na pečicí papír, kde mohou v klidu uschnout. Kuchyňský papír není vhodný, semena se na něj mohou přilepit.

Nedivte se, že osvobozená jádra budou mít bílou barvu. Při vaření se odlupovaly nejen tvrdé vnější slupky, ale i zelené pláště.

Skořápka semena se zuby

Pokud si chcete pochutnat pouze na několika dýňových semínkách nebo pokud jste již pražená semínka zakoupili u prodejce, je způsob vaření méně vhodný. Praktizovaní jedlíci prostě těsně před jídlem odstraní slupku svými zuby.

  1. Držte dýňové semínko v ruce vzpřímeně, špičatou úzkou stranou k vám.
  2. Vezměte špičatý konec mezi přední zuby a jemně kousejte, dokud se skořápka neotevře.
  3. Nyní můžete snadno přístupné jádro vysunout z otevřené skořepiny. Pokud je to pro vás stále obtížné, můžete si v první fázi cvičení pomoci i rukou.

Tipy a triky s nůžkami

Pro ty, kteří neznají nebo nemají rádi metodu desítek, můžete místo toho použít nůžky k otevření skořápky.

  • Nůžkami zastřihněte pár milimetrů do skořápky
  • Proveďte řez v nejtlustším místě
  • prsty nebo nehty zcela rozbijte skořápku
  • Vyjměte jádro a snězte

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Čerstvá semena: Odstraňte z plodů dýně; odstraňte velké kusy buničiny
  • Čistěte: semena vložte do síta; důkladně omyjte pod tekoucí vodou
  • Krok 1: Sušená semínka rozložte v jedné vrstvě na kus pečícího papíru
  • Krok 2: Několikrát to přejeďte válečkem; aplikujte mírný tlak; Skořápky se roztrhly
  • Krok 3: Vložte semena do vroucí vody; přikryjeme a dusíme 30 minut
  • Krok 4: Pomocí děrované lžíce odstraňte skořápky plovoucí na povrchu
  • Krok 5: Semena prosypte sítem; opláchněte studenou vodou
  • Krok 6: Dýňová semínka rozprostřete na pečicí papír a nechte oschnout
  • Zubní metoda: vezměte dýňové semínko vzpřímeně mezi řezáky; opatrně kousat;
  • Nůžky: Zastřihněte milimetr hluboko do nejsilnější části skořápky; Volné jádro s hřebíky

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada