Lilky jsou dostupné po celý rok a lze je využít mnoha způsoby. Zeleninové ovoce se proto – a kvůli jejich zdravým složkám – vyplatí mít doma pravidelně v zásobě. Jaký je ale nejlepší způsob skladování lilku? Na tuto otázku odpovídáme v našem článku.

Lilek je nejlepší uchovávat zabalený v igelitu v lednici

Což je pro skladování zásadně důležité

Ať už kupujete nebo sklízíte, ujistěte se, že používáte pouze nedotčené lilky, které mají poměrně pevnou texturu – abyste si snadno neudělali modřiny. Jedině tak lze ovoce rozumně skladovat.

Pokud budete lilky skladovat společně s ovocem nebo zeleninou, které dozrávají později (např. jablka, banány nebo rajčata), dozrají/stárnou rychleji. Takové ovoce a zelenina totiž uvolňují etylen (zrající plyn) a tlačí tak sousedy, aby dozrávali také.

Náš tip: lilek skladujte v blízkosti zrajícího ovoce nebo zeleniny, pouze pokud ještě nejsou zcela zralé. V opačném případě to výslovně nedoporučujeme – tím spíše, že lilek má beztak jen krátkou trvanlivost.

Takto můžete skladovat své lilky

Máte čtyři možnosti skladování lilku:

  • pokojová teplota
  • na chladném a suchém místě
  • v Lednici
  • v mrazáku

Lilek skladujte při pokojové teplotě

Při pokojové teplotě se lilky rychle vzdají ducha. Tmavé zeleninové plody zkonzumujte nejpozději do druhého dne.

Lilek skladujte na chladném a suchém místě

Pro lilky jsou ideální teploty mezi 10 a 13 stupni Celsia. Pokud je to možné, měli byste je mít na takovém chladném, tmavém a suchém místě. Vhodné prostory jsou sklep, půda nebo spíž.

Proveďte následující přípravná opatření:

  1. Vložte lilek do velkého papírového sáčku.
  2. Papír volně omotejte kolem zeleninového ovoce.
  3. Přeneste „balíček“ na chladné a suché místo.
  4. Lilek spotřebujte do tří dnů.

Papírový sáček absorbuje vlhkost lilku a prodlužuje jeho trvanlivost. Díky propustnosti papíru je zaručena dobrá cirkulace vzduchu.

Případně zabalte lilek do papírové utěrky a vložte do formy buď do misky bez víka, nebo do otevřeného igelitového sáčku.

Důležité: Nikdy neskladujte lilky v uzavřených plastových sáčcích, jinak urychlíte jejich znehodnocení (nedostatek vzduchu).

Lilky skladujte v lednici

I když je lednička na lilky ve skutečnosti trochu moc studená, můžete je v ní s klidným svědomím uložit. Počítejte však s tím, že se budou barvit a celkově trochu změní barvu a strukturu (vlékavé, gumovité). Lilek vydrží v lednici asi týden.

Vložte lilek, který chcete skladovat, do perforovaného nebo otevřeného plastového sáčku. Možností je i plastová nádoba bez víka. Celé to v této formě dejte do lednice – nejlépe do přihrádky na zeleninu, ale bez mačkání. Pokud je příliš úzký, umístěte sáček(y) do jiné přihrádky.

Poznámka: Mačkání může roztrhnout slupku, což vede ke zkažení dužniny.

Lilky skladujte v mrazáku

Lilky lze zmrazit až devět měsíců.

  1. Zeleninové ovoce důkladně omyjte.
  2. Lilek nakrájejte na kostičky nebo plátky.
  3. Blanšírujte kousky tři minuty.
  4. Šokujte kousky lilku v ledové vodě po dobu pěti minut.
  5. Mokré kousky pečlivě osušte.
  6. Vložte kostky nebo plátky do mrazicích sáčků.
  7. Sáčky vzduchotěsně uzavřete.
  8. Celé to dejte do mrazáku.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada