V mnoha regionech je medvědí česnek oblíbenou bylinkou v jarních pokrmech. Při sběru v lese však hrozí záměna s prudce jedovatými rostlinami, které není radno podceňovat.
Jedovatý doppelganger medvědího česneku
Riziko záměny medvědího česneku s jinými rostlinami je tak velké, protože několik rostlin s podobně tvarovanými listy má často stejné místo v lese jako medvědí česnek. Zvláště následující rostliny jsou při konzumaci vysoce toxické:
- konvalinka
- jedovatý Áronův prut
- podzimní krokusy
Vzhledem k tomu, že i malé množství listů těchto druhů může být vysoce toxické nebo dokonce smrtelné, měl by se medvědí česnek sbírat v lese vždy v největší koncentraci a nikdy ne rychle a ve velkém. Výsadba medvědího česneku na stinném místě ve vlastní zahradě nabízí trochu větší bezpečnost, protože zde lze zabránit smíchání s jinými rostlinami.
Poznejte medvědí česnek správně
I když se listy medvědího česneku při bližším pohledu mírně liší od listů jeho dvojníků, měli byste vždy provést čichový test. Chcete-li to provést, promněte mezi prsty malou část listu medvědího česneku, dokud neucítíte česnekovou vůni. Tato vůně se vyskytuje pouze na listech medvědího česneku a nikoli na jeho dvojicích. Pro opakovanou aplikaci tohoto testu však musí být ruce navoskovány, jinak by zápach ulpívající na rukou mohl mít katastrofální následky.
tipy a triky
Medvědí česnek v rozkvetlém lese najdete snáze, protože někdy kulovité květy až dvaceti bílých jednotlivých květů vyčnívají ze země na dlouhých stopkách a šíří charakteristickou vůni.