Datle díky vysokému obsahu cukru dodávají energii, jsou snadno stravitelné a údajně posilují nervy. Plody orientu se zpravidla suší, a proto mají dlouhou trvanlivost. Ale u některých odrůd má smysl i mrazení.
Zmrazit lze čerstvé i sušené datle
Trvanlivost datlí
Zde je třeba rozlišovat čerstvé a sušené ovoce. Nové termíny jsou dostupné od srpna do října. Stále obsahují svou přirozenou vlhkost a jejich pokožka je plná a matná. Pokud jsou skladovány v suchu a chladu, vydrží asi tři až čtyři týdny. Sušené datle byly dehydratované. Jejich kůže je spíše kožovitá a tmavá. Cukr obsažený v ovoci zajišťuje trvanlivost zhruba rok. Sušené datle jsou dostupné po celý rok.
Dají se datle zmrazit?
Přes jejich dlouhou trvanlivost můžete datle i zamrazit. Při nákupu většího množství datlí se však raději zeptejte, zda jsou datle skutečně čerstvé, nebo zda bylo zboží již zmrazeno.
Datle se po sklizni často bleskově zmrazují a dovážejí se v tomto stavu, aby byla zajištěna jejich čerstvost. Data se rozmrazují pouze v místě určení. Jejich opětovné zmrazení by výrazně snížilo kvalitu ovoce.
Sušené datle můžete zamrazit vždy, ale kvalita tím utrpí. Částečně se ztrácí živiny a vůně a mění se i konzistence datlí. Používejte běžné mrazicí sáčky nebo dózy pro domácnost.
Datle lze zmrazit s peckou a měly by se rozmrazit při pokojové teplotě, aby se jejich chuť lépe rozvinula.
Jaké druhy datlí jsou vhodné ke zmrazení?
Na trhu seženete mnoho různých druhů datlí. Ne všechny lze zmrazit, zatímco jiné by měly být skladovány zmrazené.
- Hayani datle, není sušená. Pro zachování čerstvosti byste měli ovoce zmrazit.
- Datle Barhi pochází v letních měsících čerstvá z Izraele a nesuší se. Po zmrazení také vydrží dlouho čerstvé.
- Přestože jsou odrůdy Medjoul a Deglet Nour sušené, lze je skladovat dobře zmrazené.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout