Křupavé ředkvičky si oblíbili mladí i staří. Nezáleží na tom, zda přijde v balíku ze supermarketu nebo čerstvě utržený ze zahradní zeminy. Těžko uvěřit, ale červené hlízy lze skutečně zmrazit.

Ředkvičky lze zmrazit celé

V truhle jsou povoleny pouze čerstvé ředkvičky

Dnes ještě svěží a svěží, zítra už scvrklé. kdo to neví? Ředkvičky rychle ztrácejí vlhkost a tím i svěžest. Už nejsou tak chutné. Takové exempláře se také nevyplatí zmrazovat, protože chlad znovu nevynese starou kvalitu.

Zelená bylinka musí posvětit

Do úst jde pouze kulatá hlíza, zbytek před jídlem zmizí. Zmrazené kousky nejsou jiné. Vše přebytečné se před zmrazením odstraní. Jak připravit ředkvičky na nachlazení:

  1. Listy a zbytky kořene odřízněte ostrým nožem.
  2. Nyní hlízy očistěte studenou vodou.
  3. Ředkvičky nechte okapat na kuchyňském papíře.
  4. Sušené ředkvičky vložte do těsně přiléhající mrazicí nádoby. Případně je můžete také zmrazit v mrazicím sáčku, který musí být pevně uzavřen.

Ředkvičky se nedrží pohromadě

Zatímco ostatní druhy zeleniny se balí vždy po částech, u ředkviček to není nutné. Malé kulaté hlízy lze snadno jednotlivě vyjmout. To ale funguje pouze v případě, že jsou ředkvičky v mrazáku zcela suché.

Vodě na ředkvičky je třeba se vyhnout i z jiného důvodu. Zmrzla by na led, což následně negativně ovlivňuje kvalitu ředkviček.

Označte mrazicí box

Červené ředkvičky v průhledném mrazicím sáčku jsou snadno rozpoznatelné. Ale ne v barevné plechovce. Tak nezapomeňte napsat. Pokud se víko otevře ve zmrazeném stavu, může snadno prasknout.

Rozmrazování má svá úskalí

Zmrazené ředkvičky, rozmrazující nechráněné pod širým nebem, zklamaly naše očekávání:

  • vysychají
  • už nejsou šťavnaté

Ředkvičky proto rozmrazujte pouze v uzavřené nádobě, aby byla plně zachována jejich vlhkost.

tipy

Skleněné ředkvičky nejsou známkou nezmražení ani známkou ztráty kvality. To je mnohem více jejich typický vzhled po rozmrazení. Stále jsou dokonale vhodné ke konzumaci.

Měsíce trvanlivosti

Hlízy, které rády přicházejí s nádechem kořenitosti, přežijí 6 až 8 měsíců mrazivých mrazů. Málokdy však musí zůstat v hrudníku tak dlouho, protože jsou velmi žádané jako svačinka. Pokud byla tato doba překročena, raději se obejděte bez ředkviček. Není to nic těžkého, protože čerstvé ředkvičky jsou v supermarketech k dostání po celý rok za nízké ceny.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada