Třešně jsou nejlepším letním ovocem. Po sklizni však vydrží jen pár dní. Při správném skladování si uchovají své aroma; Třešně lze také velmi dobře konzervovat různými způsoby.

Třešně lze uchovat měsíce

Správné skladování čerstvých třešní

Čerstvé třešně začnou hnít a plesnivět během několika dnů po sběru. Abyste si je udrželi co nejdéle a aromaticky, měli byste proto dodržovat následující:

  • Skladujte odstopkované třešně. Neztrácejí tak šťávu, zůstávají chutné a neproniknou do nich žádné hnilobné bakterie.
  • Čerstvé třešně vždy uchovávejte v lednici. Nízké teploty zajišťují delší skladovatelnost.
  • V případě potřeby vyjměte třešně po nákupu z plastového sáčku nebo tácku. Vzduch v ní může jen špatně cirkulovat, což znamená, že se snadno vytvoří plíseň.

Zmrazit třešně

Pokud si chcete užít vlastní sklizeň mimo sezónu třešní, můžete si třešně zamrazit. Plody jsou bezpečné několik měsíců v mrazicím sáčku nebo těsně uzavřené mrazicí nádobě. Při zmrazování máte dvě možnosti:

  • Vypeckované třešně zmrazujte: Pokud si chcete při pozdějším zpracování třešní ušetřit co nejvíce námahy, zmrazujte je bez pecek. Vložte třešně vedle sebe na desku na pár hodin do mrazáku. Zabráníte tak zmrznutí šťavnatého ovoce do hrudky.
  • Zmrazování třešní s peckou: Pokud necháte pecku v ovoci při mrazení, má to tu výhodu, že třešně neztrácejí šťávu. Ve zmrazeném stavu se také snáze louhují nožem.

udělat třešňový džus

Pokud chcete šťávu z třešní použít do nápojů nebo dezertů, můžete si třešně snadno odšťavnit doma. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí parního odšťavňovače, protože kvůli tomu nemusíte ovoce vypeckovat. Šťávu zahřátou při horkém odšťavňování lze skladovat ve sterilních lahvích až rok.

Vařte třešně

Třešně mají zvláště dlouhou trvanlivost, pokud jsou konzervované. Zahříváním se zničí zárodky, které by jinak ovoce hnily. Třešně můžete velmi dobře vařit různými způsoby:

  • Zavařování celých třešní: Třešně s peckami nebo bez pecek vložte do sterilních sklenic, zalijte osolenou vodou a pečte v troubě ve vodní lázni 30 minut
  • Uvaříme třešňový kompot: třešně vypeckujeme, dáme do rendlíku, povaříme s kořením a trochou vody nebo vína, zahustíme škrobem a dáme do sterilních sklenic
  • Vaření třešňového džemu: třešně vypeckujte, smíchejte s konzervačním cukrem, nechte vyluhovat, poté povařte čtyři minuty na džem a vložte do sterilních sklenic
  • Vaření třešňového želé: šťávu z třešní vylisujeme v páře, šťávu svaříme s konzervačním cukrem na želé a plníme do sterilních sklenic

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada