Každý, kdo si dá tu práci seškrábat špagety sám, si často chce připravit větší množství a zamrazit je předem. Trvanlivost zakoupené špice můžete také enormně prodloužit zmrazením.

Spaetzle by se měly před zmrazením vařit al dente

Zmrazte špagety ze supermarketu

Jsou spaetzle právě v prodeji v supermarketu? Zakoupené špagety můžete snadno zmrazit a uložit do mrazničky až šest měsíců po datu expirace vytištěném na ní.
Jednoduše vložte balíček s ještě odolnou špachtlí do *** mrazáku. Spaetzle nemusíte dekantovat ani připravovat. Pokud již bylo balení otevřeno, naplňte špachtli do mrazicího sáčku nebo krabice vhodné k hlubokému zmrazení a nádobu pečlivě uzavřete.

Zmrazte domácí špagety

  1. Hotové al dente špagety zalijte velkým množstvím studené vody.
  2. Rozložte je na dřevěné prkénko, dejte do mrazáku a nechte špagety zmrazit.
  3. Teprve nyní naplňte tvrdě zmrazenou špachtli do mrazicích sáčků nebo mrazicích boxů. Zabráníte tak jejich zmrznutí do hrudky a vždy si odeberete potřebné množství.
  4. Umístěte těsně uzavřené mrazicí nádoby označené datem zmrazení do mrazicího oddílu ***.

Pokud si chcete ušetřit námahu se zamrazováním ve dvou krocích, můžete špagety v malých porcích vkládat přímo do mrazicích sáčků nebo boxů vhodných ke zmrazení. To vám zmrzne dohromady, ale to není na škodu, když použijete jednotlivé porce najednou.

Rozmrazte mraženou špetku

Zmrazené špagety by se neměly rozmrazovat v chladničce nebo při pokojové teplotě. Díky tomu by byly velmi lepkavé a kašovité. Je lepší je ohřívat přímo. K tomu máte tři možnosti:

  • Zmrazené špagety vložíme do vroucí osolené vody. Zhruba po minutě jednotlivé špachtle vyplavou nahoru a lze je přecedit.
  • Zmraženou špetku vhoďte přímo do pánve na rozpáleném másle. Za tímto účelem by špejle měla být volná, tedy nezmrzlá do hrudky.
  • Spaetzle položte na talíř, postříkejte trochou vody a dejte na krátkou dobu do mikrovlnky na nízký výkon. Svěžejší konzistence však dosáhnete dvěma výše zmíněnými metodami.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči