Na rozdíl od mnoha jiných jedlých hub nehledáte vytoužený smrž na podzim, ale brzy na jaře: Od března / dubna můžete začít hledat na loukách u potoků a řek. Běžnější hřib smržový se naopak občas vyskytuje i v kůrovém mulči předzahrádek.
Pěstování smržů je velmi složité
Chovatelský úspěch nelze zaručit
Mnoho lidí se již pokusilo vyšlechtit cenného smrže. Ve skutečnosti již byly úspěchy a můžete si koupit vhodný chovný materiál. Úspěšný chov smržů však vyžaduje nejen přesně padnoucí prostředí a vhodné umístění, ale také povětrnostní podmínky. Dále jsou vyžadovány vaše botanické znalosti, bez kterých se pozdější sklizeň neobejde. Další komplikací je, že smrže se velmi často nevyskytují tam, kde byly přivezeny: místo v houbovém záhonu by se soused mohl radovat z bujné úrody smržů několik set metrů daleko.
Tyto jedlé houby si můžete vypěstovat sami
V tabulce jsou uvedeny některé druhy hub, které lze poměrně snadno a bez větší námahy pěstovat doma. Některé houby seženete hotové spolu s požadovaným substrátem, u jiných si musíte čerstvě nařezaná polena naočkovat sami.
| druhy hub | Latinský název | Dostupné kultury | Podklad | užitečné informace |
|---|---|---|---|---|
| Pěstovaná houba | Agaricus bisporus | hotová kultura (včetně substrátu) | sláma | k dispozici různé odrůdy |
| shiitake | Lentinula edodes | Očkovací hmoždinka, potěr zrna, hotová kultura | Dub, buk a habr, olše, bříza, třešeň, sladký kaštan | zdravá léčivá houba z Asie |
| Hlíva ústřičná, hlíva ústřičná | Pleurotus ostreatus | Očkovací hmoždinka, potěr zrna, hotová kultura | Vrba, olše, topol, ovocné stromy, bříza, jasan, buk obecný | původní zimní houba |
| Limetková houba | Pleurotus cornucopiae | Očkovací hmoždinka, potěr zrna, hotová kultura | Javor, vrba, topol, olše, jasan, buk | přirozeně se vyskytuje v lužních lesích a podél řek |
| Hlíva královská | Pleurotus eryngii | Potěr zrna, připravená kultura | sláma | se sídlem v jižní Evropě |
| hnědá čepice | Stropharia rugosoannulata | Potěr zrna, připravená kultura | sláma | nezaměňujte s hřibem kaštanovým! |
| japonská mutabilis | Pholiota nameko | Očkovací hmoždinka, potěr obilí | Ovocné stromy, vrba, topol, bříza, dub, buk obecný | Relativní k nativní mutabilis |
| Smrž čínský, Mu-Err | Auricularia auriculajudae | Potěr zrna, připravená kultura | bezové dřevo | nepostradatelný v asijské kuchyni |
tipy
Pokud najdete smrže v mulči z kůry vaší předzahrádky, neměli byste být příliš šťastní: Většinou se následující rok už žádné houby tohoto druhu neobjeví, protože všechny živiny jsou pravděpodobně spotřebovány.