Není pochyb: Kdo si chce pochutnat na chutných lesních houbách, musí brzy vstávat a mít také velké štěstí. Vytoužené plodnice totiž nerostou na povel a také ne vždy tam, kde je očekáváte. Některé druhy hub lze naštěstí snadno vypěstovat i na vlastní zahradě, například na balíku slámy nebo na čerstvě nařezaném dřevě.
Pěstované houby lze pěstovat doma
Ne všechny druhy hub lze pěstovat
To však neplatí pro nejžádanější ušlechtilé houby jako jsou hříbky, smrže nebo lišky. Jedná se o takzvané mykorhizní houby, které mohou růst a prosperovat pouze v úzké symbióze s určitými živými rostlinami. Tyto druhy proto vyžadují životní prostředí, které je obtížné znovu vytvořit ve vaší zahradě. Z tohoto důvodu je možné pěstovat pouze saprofágní druhy hub. Ty nežijí v těsné symbióze, ale své živiny spíše čerpají z rozkládajících se organických materiálů, jako je sláma, dřevo nebo dokonce kávová sedlina.
Nejlépe pěstované houby pro zahradní kulturu
Houbové kultury pro tyto houby seženete ve specializovaných prodejnách i přes internet. Nejen, že si můžete vypěstovat místní druhy hub, ale také si sami můžete vypěstovat zdraví prospěšné medicinální houby – například Shii-Take nebo smrž čínský Mu-Err. Ty by měly na lidi působit obzvlášť pozitivně a minimálně zajistit pestrost na talíři.
Pěstovaná houba (Agaricus bisporus)
Tento druh, známý také jako Champignon de Paris, je jednou z prvních úspěšně pěstovaných hub vůbec. Dnes je to nejpěstovanější houba na světě, dnes jsou k dispozici různé odrůdy, jako je bílý knoflík, hnědý knoflík a houba kamenná.
Shii take (Lentinula edodes)
Tato známá medicinální houba je oblíbená zejména v čínské a japonské kuchyni a je bohatá na zdraví prospěšné vitamíny a minerály. Pěstovat ji můžete na čerstvě pokáceném dřevě dubu, červeného a habrového, břízy, olše, třešně nebo sladkého kaštanu.
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)
Tato houba, známá také jako hlíva ústřičná nebo telecí, je původní druh vyskytující se v lesích od prosince do března. Tuto mimořádně chutnou houbu můžete pěstovat i na slámě nebo na buku, bříze, jasanu, olši, topolu, vrbě nebo zdravých ovocných stromech.
Ústřice královská (Pleurotus eryngii)
Tato velmi chutná houba, známá také jako hlíva ústřičná, pochází převážně z jižní a jihozápadní Evropy a zvláště ráda roste na odumřelých kořenech deštníků. Vhodným substrátem pro vlastní chov je naopak sláma.
Hnědá čepice (Stropharia rugosoannulata)
Nejedná se, jak se často předpokládá, o hřib kaštanový, ale o vyšlechtěnou formu neméně chutného hřiba červenohnědého. To lze snadno zvednout na naočkovaných balíkech slámy.
tipy
Bohužel mutabilis nalezené v této zemi nelze pěstovat doma. Můžete však pěstovat blízkého příbuzného, japonského mutabilis. Pokud jde o popularitu v rodném Japonsku, je to druhé místo po shii-take.