Ne nadarmo je hlíva královská známá také jako "hlíva královská". Velmi kořenité jedlé houby al dente jsou blízce příbuzné hlívě ústřičné, ale chuťově i vzhledem se více podobají ušlechtilým hřibům. Hlíva královská je nejen lahodná chuťově, ale je také velmi všestranná v kuchyni. S hotovou kulturou si můžete chutné plodnice vypěstovat i doma.

Hlívu královskou si doma vypěstujete snadno

S hotovou houbovou kulturou je pěstování velmi snadné

U specializovaných prodejců seženete hotové houbové kultury, které rostou na štípaném dřevě a jsou pevně zabalené v plastové fólii. V podstatě stačí tyto sáčky otevřít a substrát udržovat vlhký – při vhodném umístění a odpovídající vysoké vlhkosti netrvá dlouho, než se objeví první hlávky. Po sklizni lze hotovou kulturu aktivovat dvakrát až třikrát, takže během několika týdnů sklidíte několik kilogramů čerstvých hub.

Aktivujte a udržujte houbovou kulturu

Pro úspěšné pěstování hub potřebujete nejprve vhodné místo. K pěstování hlívy královské nepotřebujete zahrádku, protože hotovou kulturu lze stejně dobře umístit na balkon, do sklepa nebo do koupelny - hlavní je, že teplota se tam pohybuje mezi 10 a 20 °C a vlhkost je vysoká. Hlíva má ráda vlhko, proto je ideální vlhkost kolem 90 procent. Pokud nemáte místo, kde byste toho dosáhli, nevadí to ani: Jelikož plastový kryt zůstává i tak během fáze kultivace uzavřen, dochází ke skleníkovému efektu – uvnitř plastového sáčku je dostatek vlhkosti. Světlo je naopak vyžadováno jen v malé míře.

  • Nejprve vyřízněte otvory v rozích plastového sáčku.
  • Substrát s myceliem udržujte rovnoměrně vlhký.
  • Vyvarujte se však podmáčení – na dně pytle propíchněte několik otvorů.
  • Substrát nestříkejte rozprašovačem – často se zde shromažďují choroboplodné zárodky.
  • Místo toho vodu z čisté konve.
  • Jakmile se objeví první hlavičky hub, rozřízněte vršek pytle.
  • Jakmile se houby zvětší, odstraňte plast.

Kdy můžete sklidit první hlívu ústřičnou?

Pokud použijete hotovou kulturu, můžete první houby sklízet zhruba po dvou až třech týdnech. Mimochodem, hlíva ústřičná může být velmi velká, ale s jejich sklizní nečekejte příliš dlouho - jinak utrpí chuť.

Očistěte a zpracujte hlívu ústřičnou

Hlívu královskou můžete ihned po sklizni očistit a zpracovat. Aromatické houby chutnají nejlépe čerstvě osmažené na pánvi s máslem a jen osolíme a opepříme. Při větším množství sklizně můžete díl bez problémů i zamrazit, usušit nebo naložit.

tipy

Při nákupu hlívy královské se někdy můžete setkat s nadýchanou, pavučinovou, bílou strukturou. To není plíseň, ale houbové mycelium. Můžete ji smažit a jíst, nebo ji můžete jednoduše odříznout a použít k pěstování vlastních hub.

Kategorie:

Zeleninová zahrada