Ledový salát lze skladovat déle než ostatní salát zahradní. To platí zejména v případě, že jej správně připravíte ke skladování. Zde je návod, kde a jak skladovat ledový salát.

Ledový salát by se nikdy neměl před skladováním mýt

Jak dlouho lze ledový salát skladovat?

Ledový salát lze za ideálních podmínek skladovat v lednici až dva týdny, aniž by listy uvadly. To však platí pouze v případě, že:

  • ledový salát byl řádně připraven ke skladování
  • ledový salát je čerstvý
  • ledový salát je uložen v crisper
  • ledový salát se nekrájí

Ledový salát ze supermarketu je málokdy opravdu čerstvý, takže počítejte s o něco kratší dobou skladování. Pokud však hlávkový salát sklidíte čerstvý ze zahrádky, vydrží určitě i dva týdny. Ledový salát však ztrácí čím dál tím více živin, čím déle je skladován, a protože to každopádně není zrovna vitamínová a minerální bomba, je lepší se delší době skladování vyhnout. V posledním bodě se dozvíte nutriční hodnoty ledového salátu.

Připravte si ledový salát na uskladnění

Nezáleží na tom, zda jste ledový salát získali z vlastní zahrady nebo ze supermarketu: ledový salát je často špinavý. Nejprve se tedy musí vyčistit. Ale pozor, nikdy k tomu nepoužívejte vodu! Pokud se ledový salát dostane do kontaktu s vodou, mnohem rychleji se kazí. Postupujte proto následovně:

  • Hrubé nečistoty očistěte ručně nebo suchým kartáčem.
  • Odstraňte vnější listy, které jsou špinavé nebo sežrané hmyzem.
  • Odečtěte všechna malá zvířata.
  • Poté zabalte svůj ledový salát do fólie nebo novin.
  • Dejte to do crisperu.

Můžete zmrazit ledový salát?

Ne. Ledový salát stejně jako ostatní salát nelze zmrazit, protože listy ztrácejí konzistenci a při rozmrazování se skládají.

Skladujte ve sklepě ledový salát

Případně můžete ledový salát skladovat na suchém a chladném místě v suterénu. I k tomu je třeba salát patřičně připravit a ideálně zabalit do novin.

Nutriční hodnoty ledového salátu

V porovnání s mnoha druhy zelí obsahuje ledový salát poměrně málo minerálních látek a vitamínů. Savoy zelí například obsahuje více než dvojnásobek sodíku, vitamínu A, vitamínu C a hořčíku.
Ledový salát obsahuje na 100 gramů:

  • Sodík: 10 mg
  • Draslík: 141 mg
  • Vitamín A: 502 IU
  • Vápník: 18 mg
  • Vitamín C: 2,8 mg
  • Železo: 0,4 mg
  • Hořčík: 7 mg

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada