Savoy je odolný. Potřebuje ale ještě zimní ochranu? Jak velký mráz savojka snese, jak byste ji měli chránit před chladem a zda chutná lépe, když je omrzlá, zjistíte níže.

Pozdní odrůdy většinou nemají problém s mrazem

Savoy zelí je mrazuvzdorné do -10 stupňů, že?

Pravidlo říká, že savojské zelí snadno snáší teploty do -10 stupňů. Savoy zelí však není jen savojské zelí. Mrazová tvrdost se může lišit v závislosti na odrůdě. Velmi odolná je tzv. zimní savojka, která se sází až v říjnu a sklízí brzy na jaře. I pozdní odrůdy, které lze podle výrobce často sklízet až do ledna nebo února, jsou většinou velmi odolné. Rané odrůdy jsou na druhou stranu často méně odolné vůči chladu a měly by být sklizeny do září/října.

Chraňte savoy před mrazem

Lepší bezpečí než lítost: I když by pozdní odrůdy savojského zelí měly v zásadě přečkat německou zimu, můžete jí pomoci tím, že kořenovou plochu zakryjete klestí a/nebo listím. To je zvláště vhodné, když teploty klesnou pod -10 stupňů nebo je po dlouhou dobu velmi chladno.

Péče o savojské zelí v zimě

Savoy zelí je vhodné zalévat i v zimě ve dnech bez mrazu – pokud neprší. Savoy však hnojení nepotřebuje.

Sklízejte savojské zelí v zimě

Kapustové zelí můžete sklízet po jednom odříznutím vnějších listů, přičemž srdce necháte neporušené, nebo je můžete sklízet celé. To platí pro letní i zimní sklizně. Zjistěte více o době sklizně savojského zelí zde.

Chutná po mrazu savoje lépe?

O kapustě je známo, že po prvním mrazu chutná lépe. Obsahuje totiž poměrně velké množství hořkých látek, jejichž tvorba se při delším ochlazení zastaví. K tomu však stačí teploty těsně nad nulou. To však neplatí pro savojské zelí, protože tento druh zelí neobsahuje téměř žádné hořké látky, a proto chutná lahodně aromaticky a lehce nasládle i při sklizni v létě.

Zimní záhon: sklizeň zeleniny v zimě

Savoy zelí není jedinou zeleninou, kterou lze v zimě sklízet. Vytvořte si zimní záhon, abyste i v mrazu a sněhu mohli přinést čerstvou zeleninu na jídelní stůl. Tyto rostliny tolerují mráz:

  • Kapusta
  • Kedluben
  • červené zelí
  • květák
  • Růžičková kapusta (nesnáší delší mráz)
  • Jeruzalémský artyčok
  • zimní squash
  • Čekanka
  • pórek
  • mrkve
  • pastinák
  • Švédové
  • Červená řepa
  • Jehněčí salát
  • čekanku
  • kozí kůs
  • zimní posteline
  • kořenová petržel
  • pažitka

Kategorie:

Zeleninová zahrada