Zelí se dá sklízet téměř po celý rok. Můžete si ho také kdykoli koupit v supermarketu. Ale jak dlouho lze savoy skladovat? Níže se dozvíte, jak a kde nejlépe skladovat savojské zelí.

Savoy zelí by mělo být skladováno vcelku

Savoy zelí není jen savojské zelí

Existuje mnoho různých druhů savojského zelí, které se liší především dobou sklizně, a proto se dělí na rané, pozdní a střední odrůdy. Obecně platí, že rané odrůdy jsou výrazně méně odolné než odrůdy pozdní. Například raná odrůda Vorbote 3 by měla být skladována v chladničce pouze asi tři dny, zatímco pozdní odrůdy, jako je Smaragd, mohou být skladovány v chladničce až týden. Zde získáte přehled nejdůležitějších raných, středních a pozdních odrůd.

Savoy skladujte v lednici

Jak už jsem řekl, savojské zelí lze skladovat v lednici tři dny až týden, záleží na odrůdě. To platí pro savojské zelí, které máte čerstvě sklizené. Savoy zelí ze supermarketu většinou není čerstvé, a proto má kratší trvanlivost. Uložte savojské zelí do zásuvky na zeleninu a ujistěte se, že poblíž není žádné ovoce. To by urychlilo rozklad.

Savoy zelí skladujte ve sklepě

Savoy zelí lze ve sklepě skladovat až 14 dní. Můžete ho volně vložit do krabic, zabalit do novin nebo zavěsit ke stropu.

Připravte savoy na uskladnění

Chcete-li zaručit, že vaše slané zelí vydrží dlouho, měli byste ho podle toho připravit. To už začíná sklizní. Abyste mohli své savojské zelí skladovat po dlouhou dobu, měli byste ho sklidit úplně.

  • Použijte ostrý, čistý nůž a odřízněte ji těsně od země.
  • Odstraňte nečistoty a nečistoty ručně.
  • Odstraňte špinavé nebo vypeckované listy.
  • Sbírejte případné škůdce.
  • Před uskladněním savojské zelí nemyjte! Vlhkost podporuje rozklad.

Zmrazte savojské zelí

Své savojské zelí můžete také zamrazit. K tomu ji důkladně omyjte, nakrájejte na nudličky a krátce blanšírujte. Po vychladnutí jej můžete zmrazit v mrazicích nádobách. Savoy zelí lze skladovat v mrazáku několik měsíců.

Savoy zelí: chutné a zdravé

Savoy zelí vám v zimě může dodat mnoho cenných vitamínů a minerálů. Je zvláště bohatý na vitamíny A a C a hořčík. Na 100 g obsahuje:

  • Sodík: 28 mg
  • Draslík: 230 mg
  • Vitamín A: 1000 µg
  • Vápník: 35 mg
  • Vitamín C: 31 mg
  • Železo: 0,4 mg
  • Vitamín B6: 0,2 mg
  • Hořčík: 28 mg

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada