V pokročilém věku nás s láskou ošetřovaná líska vývrtka občas překvapí drobnými plody. Vzhledem k úzké botanické příbuznosti s lískou obecnou je otázka poživatelnosti nasnadě. Tyto řádky vám prozradí, do jaké míry jsou ořechy jedlé.
Ořechy lísky vývrtky jsou jedlé
Lískové ořechy vývrtky jsou jedlé
Líska vývrtka byla objevena ve volné přírodě v polovině 19. století, kde zaujala jako spontánní mutace lísky obecné s pokroucenými větvemi. Jelikož tento keř jako rozmar přírody dosahuje výšky maximálně 300 cm, vzal si srdce hobby zahrádkářů útokem jako výrazná okrasná dřevina do záhonů a van. Sklizeň drobného ovoce je upozaděna, protože se na Corylus avellana 'Contorta' vyskytuje jen zřídka. Ořechy jsou stále vhodné ke konzumaci.
Tipy na chutnou přípravu
Pokud vám vývrtka přinesla drobné oříšky, máte široké možnosti využití. Vybavený výkonným louskáčkem, nic nemluví proti tomu, abyste ho snědli čerstvý ze stromu. Po sušení a mletí po dobu 4 až 6 týdnů se lískové ořechy promění v aromatickou přísadu pro mnoho dobrot. Sestavili jsme pro vás výběr zde:
- Lískooříškový krém vyrobený ze 400 g mletých ořechů a 1 polévkové lžíce kakaového prášku a březového cukru (xylitol)
- Müsli z lískových oříšků, mandlí, jablečných kroužků, konopných semínek, ovesných a špaldových vloček, medu a hnědého cukru
- Vydatná oříšková bylinková poleva na řízek z 50 g ořechů, 2 sáčků bylinkového čaje, řepkového oleje a soli
Pro sladkou lískooříškovou pochoutku za běhu vykouzlete za 5 minut lákavý čokoládový oříškový dort. Po hrnku zakysané smetany, mouky, kakaa, mletých ořechů a cukru smícháme se 3 vejci, 1 balíčkem prášku do pečiva a půl hrnku řepkového oleje. Koláč naplněný do vymazaného pekáče je hotový do 45 minut při horním a spodním ohřevu v troubě na 180 stupňů.
tipy
V září a říjnu jsou ořechy lískového oříšku vývrtky dostatečně zralé ke sklizni. Dokud jsou plody ještě na keři a mají zelenou slupku, nejsou vhodné ke konzumaci. Místo toho, abyste je sbírali, dávejte pozor na hnědé lískové ořechy, které spadly na zem.