Chmelové rostliny jsou oboupohlavné. Buď je rostlina samičí nebo samčí. Pohlaví chmele lze určit až při květu. Samčí rostliny chmele nejsou žádoucí, protože nevyvíjejí plody. Také mění kvalitu samičího květu, když jej oplodňují.
Samičí květy jsou kuželovitého tvaru
Jak rozpoznat samčí a samičí květy
Samčí květy chmele poznáme podle květních lat. Ty visí dlouho a jsou volně konstruované. Zde dozrávají vlákna semínek.
Samičí květy vyvíjejí kuželovitá květenství, která trochu připomínají klasy. Jedná se o pupečníkové květiny. Listy samičího květu se po opylení zvětší a před sklizní vypadají jako malé zelené šišky.
Mužský chmel není žádoucí
Samčí rostliny chmele jsou obvykle vytrhávány, protože se u nich nevyvinou žádné použitelné plody. V typických pivovarnických oblastech je dokonce chov samčího chmele zakázán.
Pokud se během období květu ukáže, že byla vytažena samčí rostlina, musí být odstraněna.
Když se samčí a samičí květy smíchají, ovoce trpí. Například na pivu není žádná pěna. Chuť a přísady se také mění a činí ovoce nepoužitelným.
Kdy je rozkvět chmele?
Období květu chmele začíná v červnu a může trvat až do září. Plody dozrávají velmi rychle a ke sklizni jsou připraveny od srpna.
tipy
Chmel jako plodina se nemnoží semeny. Výsev nezaručuje samičí rostlinu s požadovanými chorobami a chuťovými vlastnostmi. Místo toho se množí řízkováním a dělením kořenů.