Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Plody většiny druhů dřínu připomínají třešně, ale ne dřín japonský (Cornus kousa). Tento kvetoucí keř, někdy označovaný jako asijský nebo čínský dřín, vyvine po velmi teplých létech sytě červené, malinové a velmi lákavě vypadající peckovice. Ty jsou sice jedlé, ale většinou nijak zvlášť chutnají.
Plody svídy japonské jsou sice jedlé, ale nijak zvlášť chutné
Ovoce jedlé, ale ne vždy chutné
Japonský kvetoucí dřín se ve své východoasijské domovině pěstuje nejen pro své výrazné květy, ale také pro plody. Ty zvenčí připomínají maliny nebo liči, ale chuťově nejsou tak aromatické jako tyto. Dužnina má oranžovou barvu a želatinovou konzistenci. Plody jsou navíc pokryty spíše kožovitou slupkou. Pouze velmi zralé plody (poznáte je podle tmavě červené barvy, měly by být i velmi jemné) mají velmi sladkou chuť, i když želatinový pocit v ústech není při konzumaci syrový pro každého.
Zpracujte plody svídy japonské
Ta se však, stejně jako poměrně tuhá slupka, vařením ovoce ztrácí a zejména slupka se téměř úplně rozvaří. Propasírujte pouze semena – jde přece o peckovinu. Z tohoto důvodu můžete plody svídy japonské velmi dobře zpracovat na džem, želé, ovocnou šťávu nebo likér.
Uvařte marmeládu
Chuť plodů svídy velmi dobře ladí se sladkými jablky, proto si
- 300 gramů plodů svídy
- 150 gramů jablek
- 500 gramů konzervačního cukru (poměr 1:1)
s trochou jablečné šťávy, aby vznikla lahodná marmeláda. Ovoce by se samozřejmě mělo předem dobře umýt, jablka oloupat, odstranit a nakrájet na malé kousky. Ovoce určitě vařte, dokud se skořápka nerozpadne, džem pak propasírujte sítem nebo plátýnkem a teprve poté nalijte do sklenic.
připravit likér
Zejména v Japonsku se z plodů podobných malinám vyrábí ovocný likér, který můžete samozřejmě vyzkoušet i doma.
- Prázdnou a vyčištěnou láhev od likéru naplňte do poloviny umytým ovocem dřínu.
- Navíc se tam dostane cukr nebo surový cukr,
- asi dvě třetiny množství ovoce.
- Celé je to doplněno minimálně 37,5 procenta vodky,
- dobře utěsněno
- a několik týdnů skladujte na chladném a tmavém místě.
- Láhev pravidelně protřepávejte.
- Asi po čtyřech až šesti týdnech můžete ochutnat celé
- a v případě potřeby přidejte více cukru.
tipy
Jedlé jsou mimochodem i plody dřínu červeného (pouze tepelně upraveného) a kukuřice.