Cestou nenápadně rostou divoké byliny a už si jich mnozí nevšímají. Často jsou mimořádně chutné a hodnotným doplňkem jídelníčku. Na rozdíl od hrachu (Lathyrus), který je jedovatou rostlinou, je svlačec (Vicia) jedlá a mimořádně chutná.
Nejen pochoutka pro včely: vázání vikve
Systém plotové vikve
Svlačec je snadno identifikovatelný, záměna s jinými rostlinami je stěží možná. Daří se jí jako vytrvalá bylina a tvoří dlouhé stolony. Pokud roste před šplhacími pomůckami, jako jsou ploty nebo mrtvé dřevo, drží se pomocí listových úponků. Zpeřené listy jsou dlouhé asi pět až osm centimetrů a na spodní straně jsou pokryty velmi jemnou srstí. Květy jsou v hroznovitých květenstvích a jsou červenofialové až kalně modré, ve výjimečných případech i bílé.
Protáhlé lusky vypadají takto:
- Dva až čtyři palce dlouhé.
- Pět až osm milimetrů široký.
- Odstává vodorovně nebo mírně kývá.
- Mladé lusky jsou pokryty jemnou srstí
- Ve zralosti jsou lysé a lesklé, tmavě hnědé až černé barvy.
- Obsahují tři až šest kulatých semen o velikosti asi čtyři milimetry.
Jedlé části rostlin
Listy, mladé výhonky a květy svlačec jsou vhodné pro lidskou spotřebu. Květiny můžete sbírat během celého vegetačního období. Výhonky a listy je třeba sklízet co nejmladší.
Semena jsou naopak mírně jedovatá, a proto se nesmí konzumovat.
Jak chutná svlačec?
Chuť křupavých, šťavnatých výhonků připomíná mladý hrášek. Květy mají hodně nektaru, a proto chutnají příjemně lehce nakysle nasládle. Jsou chutnou přílohou salátů, kterým dodávají i opticky zajímavý nádech díky pěknému zbarvení.
tipy
Svlačec si můžete vysadit přímo na vlastní zahradě. Chcete-li to provést, zasejte semena podél plotu. Rostlina bez problémů prospívá téměř na jakémkoli povrchu a v dalších letech se šíří sama.