Giersch – slyšeli jste o tom někdy? Zahrádkáři většinou bezu zemní znají a dokážou ho rozeznat. Možná se najde i ten či onen milovník planých rostlin, který Giersch rád sbírá. Ale většina ostatních lidí neví, co to je.

Bez mletý je obávaný plevel s často podceňovaným léčivým účinkem a úžasně lahodnou chutí

Střevlík – divoká bylina, léčivá bylina, potrava a plevel

Ve skutečnosti je bez černý mimo jiné celá řada léčivých bylin, potravin, plevelů a divokých bylin. Patří do čeledi umbelliferae a u nás se často vyskytuje například v křovinách, v listnatých lesích a - ke zlosti zahrádkářů - v zahradách.

Tato rostlina ohlašuje jaro, kvete v létě a ráda se zabydluje u kopřiv. Dříve byl ceněn jako léčivá rostlina a mimo jiné se používal k léčbě srdečních chorob a dny. Byla také cennou potravinou v dobách hladomoru.

Podceňovaná léčivá bylina

Zatímco dříve lidé věděli o síle dřímání černého bezu, dnes kolem něj lidé chodí poslepu a neuvědomují si jeho léčivé vlastnosti. Bez mletý (a zejména jeho listy) má mimo jiné protizánětlivé, posilující, detoxikační, odkyselující, močopudné a protikřečové účinky.

Goutweed - čerstvou, sušenou nebo konzervovanou v oleji, můžete použít jako tinkturu, jako přísadu do koupele nebo jako obklad - např.

  • bolest zubů
  • napětí
  • revmatismus
  • dna
  • kašlat
  • rýma
  • popáleniny a úpal

Goutweed jako jídlo

Goutweed lze použít v kuchyni jako zeleninu i jako koření. Je jedlý a chutná matně připomínající petržel za syrova a špenát po vaření. Jíst můžete nejen listy, ale i květy a semena. Semena chutnají štiplavě a květy příjemně sladké.

Mleté bezové listy lze vařit jako špenát. Hodí se také do pesta, omáček, dušeného masa a smoothie. Jsou bohaté na vitamíny a minerály. Nutno uznat, že nejsou po chuti každému… Pokud však chcete udělat něco dobrého pro sebe a rádi máte na stole něco divokého zvenčí, vyzkoušejte goutweed!

Obtížně kontrolovatelný plevel

Ale tato divoká rostlina má také negativní stránku, což je zřejmé zejména těm, kteří ocení dobře udržovanou, typicky německou zahradu. Bez pozemního, který poznáme podle pilovitých, trojčetných listů a trojúhelníkovitého stonku, tvoří podzemní stolony.

Svým podhůřím může dřepčík kolonizovat do masových populací (hemikryptofyt). I když je rozsekaný, přežije a střílí znovu a znovu. Boj s ním je proto zdlouhavá a často nervy drásající záležitost.

tipy

Giersch lze nalézt také pod názvy Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut a (botanicky) Aegopodium podagraria.

Kategorie:

Bylinky