Hlízy některých druhů šípů jsou docela jedlé. Lze je sbírat na podzim, kdy listy pomalu usychají, nebo brzy na jaře, než rostlina znovu vyraší. Podle různých zdrojů chutnají hlízy podobně jako brambory.
Hlízy některých druhů šípovců jsou jedlé
Je hrot šípu plodina?
V některých asijských zemích se šípek dokonce speciálně pěstuje jako užitečná a jedlá rostlina. Většinou se jedná o druh Sagittaria sagittifolia, ale druhy Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea jsou známé i jako užitkové rostliny. Po úpravě hlíz by se měla odstranit slupka, protože obsahuje hodně hořkých látek.
Hlízy šípku se dají také velmi dobře usušit a následně rozemlít na mouku. To je vhodné na pečení nebo na vaření kaše. Často se pro tento účel míchá s obilnou moukou. Pokud nemůžete sehnat ty správné druhy šípů nebo chcete cibuloviny vyzkoušet, než si je zasadíte na vlastní zahradu, nejlépe je najdete v asijském obchodě.
Kde roste hrot šípu?
Hrot šípu je stejně jako příbuzná žabí lžička bažinatá a vodní rostlina. Některé druhy pocházejí z tropických oblastí. Jsou vhodné pro výsadbu do akvárií. Jiné druhy se vyskytují v mírném podnebí, jako je střední Evropa. Můžete je použít jako vynikající břehovou výsadbu pro vaše zahradní jezírko. Patří sem například šíp obecný.
V závislosti na druhu roste šíp zcela nebo částečně pod vodou. Vzduchové listy (rostoucí nad vodou) mají tvar šipky, zatímco listy vody (rostoucí pod vodou) jsou ve tvaru stuhy. Kromě toho má šíp stále plovoucí listy ve tvaru vejce. Nadzemní části rostliny jsou na zimu zataženy, takže rostlina přezimuje na dně vodní plochy. Množení se provádí výsevem nebo výsadbou hlíz.
Tipy na spotřebu pro hrot šípu:
- ne každý druh je jedlý
- slupka obsahuje hořké látky a neměla by se jíst
- hlízy některých druhů jsou jedlé
- Hlízy jsou velmi škrobovité
- Chuť podobná bramborám
- Hlízy uvařte nebo opečte a poté oloupejte
- sušené hlízy vhodné k mletí
- Mouku lze použít na pečení nebo na kaši
tipy
Jedlé cibule některých druhů šípovců seženete v některých asijských obchodech. Můžete si tedy před zahájením pěstování vyzkoušet, zda vám tato specialita chutná.