V létě 2009 otřásl německými raketovými farmáři skandál, když hamburský zákazník našel stonek hadříku v balení rakety. Farmáři se tehdy báli o své živobytí, ale nález zatím zůstal ojedinělým případem. Pravděpodobnost, že v balení ze supermarketu najdete jedovatou rostlinu, známou také jako starček, je tedy velmi nízká – navíc rukola a starček lze rozeznat celkem snadno. Nebezpečnější je ale riziko záměny s často sbíranými léčivými bylinami, jako je třezalka.

Starček a rukola vypadají podobně jen na první pohled

Jak se starček dostane do rukoly?

Raketa se nyní pěstuje na velké orné půdě a primárně se sklízí, třídí a balí strojově. Starček je zase běžný plevel, který se v posledních letech také rychle šíří. Jedovatá rostlina, se kterou se obtížně bojuje, samozřejmě roste i na polích rukoly, ale obvykle se vytřídí během procesu sklizně a balení.

Rozlišujte rukolu a starček

V zásadě lze rukolu a starček snadno rozeznat a pravděpodobnost, že omylem sníte jedovatou bylinu, je velmi nízká. Starček je v misce rokety vizuálně nápadný a navíc chutná nepříjemně díky hořkým látkám. K rozlišení dvou bylinných rostlin můžete použít následující seznam:

  • Listy rukoly jsou výrazně světlejší a větší než u starček.
  • Navíc má raketa velmi výraznou listovou žilnatost
  • stejně jako charakteristický silný zápach.
  • Kromě toho jsou listy rokety bez chloupků.
  • Listy starček jsou naopak tmavší, menší a připomínají spíše bodlák.
  • Navíc jsou chlupaté jako pavučiny, alespoň u mladších rostlin.

Má tedy smysl koupený salát před konzumací důkladně zkontrolovat a omýt, nejen proto, abyste vytřídili případné jedovaté rostliny, které v něm mohou být.

Při sběru divokých bylin buďte opatrní

Na druhou stranu je potřeba větší opatrnosti u sbíraných planých rostlin a planě rostoucích rostlin, protože mnoho čeledi kopretin využívaných jako léčivka vypadá matouce podobně jako nebezpečný starček Jakubův. Pokud tedy chcete sbírat například třezalku, měli byste být velmi povědomí – nebo se zeptejte někoho znalého. Ostatně totéž platí pro saláty a bylinky ze zahrádky, protože tam se může rychle šířit i velmi vydatná a těžko ovladatelná ambrózie.

tipy

Opatrnosti je třeba i u bylinkových čajů – nejen u samosbíraných směsí. Zejména v heřmánkových čajích byly nalezeny stopy toxických pyrrolizidinových alkaloidů.

Kategorie:

Bylinky