V dnešní době se téměř zapomnělo, že rozchodník nalezený v mnoha zahradách byl v dřívějších dobách používán jako salátové koření i jako léčivá rostlina. Odtud pochází výraz „rozchodník“, protože dužnaté listy sukulentní rostliny prý chutnají dost pálivé a kořeněné. Rostlina nenáročná na péči je však považována i za mírně jedovatou.
Rozchodník štiplavý (Sedum acre) je jedlý s mírou
Sedum je mírně jedovatý
Všechny části rostliny rozchodník, zejména však jeho silné listy, obsahují toxické alkaloidy a také třísloviny, flavonoidy, glykosidy a tříslové kyseliny. Koncentrace toxinů je však velmi nízká, takže rostlinu lze stále konzumovat. Nedoporučuje se však, pokud máte citlivý žaludek nebo jste právě těhotná, protože konzumace může vést k nevolnosti, zvracení a bolestem hlavy. To mimochodem platí i v případě, že jíte příliš mnoho listů rozchodníku. Z tohoto důvodu se obecně doporučuje používat pouze zevně.
Jedlé části rozchodníku
Používají se hlavně tlusté masité listy rozchodníku. U některých druhů (např. Sedum telephium) lze kořenové uzliny také vařit a používat jako zeleninu. Listy lze naopak použít čerstvé nebo konzervované v oleji. Přidejte čerstvé listy do barevných salátů jako koření nebo je připravte jako zeleninu.
Rozchodník jedlý Druh
V zásadě jsou jedlé všechny druhy Sedum, ale zejména tyto druhy:
- Rozchodník horký (Sedum acre)
- rozchodník mírný (Sedum sexangulare)
- rozchodník kavkazský (Sedum spurium)
- Rozchodník načervenalý (Sedum rubens)
- Rozchodník velký nebo rozchodník nachový (Sedum telephium)
Sedum jako léčivá rostlina
V lidovém léčitelství se vnitřně i zevně užívaly listy i lisovaná šťáva z nich získaná. Šťáva má zastavovat krvácení (např. do ran) a podporovat hojení ran. Kromě toho se míza rozchodníku pro svůj projímavý účinek používala také jako anthelmintikum. Kvůli mírně toxickým složkám šťáva také dráždí pokožku a lze ji proto použít proti bradavicím, kuřím okům nebo mozolům. Chcete-li to provést, jednoduše rozřízněte silné listy a položte je na ošetřovanou oblast.
tipy
Preventivně se vyhněte konzumaci rozchodu nebo polykání vylisované šťávy. Zevnímu použití (např. jako lék na bradavice) však nic nebrání v cestě.