Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Rádi byste si pochutnali na čerstvých květinách z přírody a mysleli na pryskyřníky? Nespěchejte, přečtěte si nejprve tento článek! Důvod: některé pryskyřníky jsou jedlé, jiné jedovaté…

Pampelišky jsou jedlé a zdravé

Nejezte horký pryskyřník (pryskyřník).

Pryskyřník ostrý se nazývá pryskyřník. Patří do čeledi pryskyřníkovitých a je považován za jedovatý. Nejlepší je, abyste s ním ve své kuchyni nenavazovali známosti. Požití může vést ke zvracení, průjmu a v nejhorším případě k ochrnutí a dušnosti.

Zcela jiné je to, když se rostlinné části horkého pryskyřníku konzumují sušené. Pokud si posekáte louku a necháte části rostliny uschnout na seno, můžete mít tyto pryskyřníky u sebe. Při sušení není pryskyřník jedovatý. Toxické látky se během sušení přeměňují na netoxické látky.

Čerstvý se dá jíst i pryskyřník – pampeliška

Pampeliška je známá jako pryskyřník, zejména v oblastech jižního Německa. Je to pravděpodobně proto, že její máslově žluté květy se kdysi používaly k barvení másla. Oproti čerstvému horkému pryskyřníku je jedlá.

Jedí se jeho květy, listy a poupata. Kořeny jsou známy v medicíně. Části rostliny můžete použít například pro:

  • Saláty (květy a listy)
  • špenát (listy)
  • Polévky (listy)
  • Omáčky (listy a květy)
  • Čaj (listy a kořeny)
  • na moření (pupeny)
  • med (květy)

Kde najdete pampelišku?

Pampelišky najdete na půdách bohatých na dusík. Rád obývá okraje cest, řídké lesy, okraje lesů, louky a pole. Nejlépe se sbírá těsně před nebo během období květu (duben až květen/červen).

Jak pampeliška působí na tělo?

Nejezte příliš mnoho pampelišky. Jinak to může vést k bolestem břicha spojeným s nevolností a průjmem. Dobře dávkované množství pampelišky příznivě působí na organismus:

  • diuretický
  • žlučník (například při problémech s játry)
  • zažívací
  • čištění krve
  • krvetvorné
  • protizánětlivé (např. proti dně, revmatismu)

tipy

Pampeliška je mimo jiné bohatá na vitamín C, karoten a železo. Pravidelně začleněný do stravy doplňuje tělu zásoby živin.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: