Málokterou bylinku lze v kuchyni použít tak všestranně jako mátu peprnou. Zelená bylina je mírně pálivá a dodává pokrmům a nápojům svěží, kořenitou vůni. Mátu peprnou ale můžete zpracovat i na olej.

Čaj z čerstvé máty je lahodný a zdravý

Mátu lze zpracovat mnoha různými způsoby

  • čaj
  • salát
  • dezerty
  • koktejly a nealkoholické nápoje
  • dekorace
  • mátový olej

Čerstvou i sušenou mátu peprnou můžete použít do všech jídel a nápojů. Čerstvě sklizené bylinky byste měli používat pouze na ozdobu a do koktejlů.

Mátu peprnou můžete také zamrazit. Ztratí pak své aroma, ale i tak si bylinka přijde na své v dezertech nebo salátech.

Zpracujte mátu peprnou

Mátu peprnou lze použít čerstvou nebo vařenou. Při vaření se však mnoho vitamínů ztrácí.

Čerstvé listy otrhejte ze stonků a přidejte do jídla nebo nápojů.

Nastrouhejte ze stonku sušenou mátu peprnou nebo celou nať zalijte vroucí vodou a uvařte si čaj, podle toho, na co ji chcete použít.

Mátový čaj – nejoblíbenější bylinkový čaj

Spolu s heřmánkem je máta peprná jedním z nejčastěji používaných bylinných čajů. Vyplatí se proto sklízet a usušit větší zásobu v létě před květem. V zimě si pak můžete vychutnat aromatický mátový čaj. Čaj ze samosklízených listů je neznečištěný a zdravější než komerční čaje.

Vyrobte si mátový olej

Mátový olej si snadno vyrobíte doma. Přidejte hrst stonků do extra panenského olivového oleje a láhev vzduchotěsně uzavřete. Uchovávejte je na teplém místě asi tři týdny.

Méně je často více

Totéž platí pro mátu peprnou. Často má tak výrazné aroma, že rychle přebije ostatní koření.

Používejte proto mátu střídmě a používejte méně listů, dokud nenajdete ideální množství.

Při konzumaci máty peprné by si měli dávat pozor i lidé se žaludečními problémy, protože silice může způsobit pálení žáhy a poškození žaludečních stěn.

tipy

Milujete želé nebo džem s trochou šmrncu? Při výrobě třešňového, jablečného nebo malinového želé přidejte pár lístků čerstvé máty. To dodává sladké pomazánce obzvláště svěží chuť.

Kategorie:

Zeleninová zahrada