Kdo by je neznal, kopřivu dvoudomou? Má se za to, že má léčivé schopnosti, je bohatý na živiny, je dobrým indikátorem rostliny a byl zpracován jako kejda a používán jako hnojivo a pesticidy. Jak je ale sklízet?

Při sklizni kopřiv používejte rukavice

Doba sklizně: květen až září

Doba sklizně je od dubna/května do září. V závislosti na tom, kdy nastanou první silné mrazy, lze kopřivy sklízet až do listopadu. Květy jsou přítomné od července do září, zatímco semena jsou připravena koncem září / začátkem října.

Výskyt kopřivy dvoudomé

Kopřiva se často vyskytuje na okrajích lesů, u vodních ploch, na loukách a obecně v částečně zastíněných lokalitách. Jsou indikátorem dusíku nebo ukazují na vysoký obsah živin v půdě.

Co můžete sklízet a jak to chutná?

Všechny části rostliny kopřivy jsou jedlé (a zdravé). Sklízí se převážně listy a semena. Semena chutnají jemně oříškově a listy mají po uvaření sladkou zemitou chuť připomínající špenát.

Ke sklizni se nejlépe hodí mladé výhonky. Jsou méně bohaté na dusičnany než starší části. Kořeny lze sklízet od 2. roku. Teprve pak jsou dostatečně velké, aby se jejich úroda vyplatila.

Poté sbírejte bez pálení šrámů

Na špičce vlasů je „hlavička“ naplněná kyselinou křemičitou. Při dotyku způsobuje požár. Vznikají také svědivé pupínky. Proto byste při sklizni měli vždy nosit rukavice. Tenké látkové rukavice nestačí. Na trhání nebo odřezávání výhonků jsou lepší silné pletené rukavice nebo kožené zahradní rukavice.

Proces po sklizni

Po sklizni by se kopřivy měly rychle zpracovat nebo použít. Jinak se jejich vůně a účinné látky vypaří. Kopřivy jsou čerstvé nebo sušené mimo jiné vhodné:

  • kejda
  • čaj
  • špenát
  • smoothie
  • polévky
  • šťávy
  • Krmivo pro domácí zvířata, jako jsou králíci, slepice, kachny

tipy

Pokud už kopřivy kvetou, sklízení listů se méně doporučuje. Chutnají pak méně dobře a jsou lehce vláknité.

Kategorie:

Bylinky