Když se projdete lesem a loukami nebo svou zahradou s otevřenýma očima, zjistíte, že jedlých rostlin je až překvapivé množství. Zatímco mnoho lidí si již pravděpodobně uvědomuje, že pampelišky a sedmikrásky chutnají lahodně v salátech, poživatelnost mnoha jiných rostlin je méně známá. Jedním z nich je pastýř.
Pastilka je dekorativní přísada do mnoha pokrmů
Kobylka jako léčivá rostlina
Kořeny a květy tužebníku se již po mnoho staletí používají jako lék na všemožné neduhy, zejména však na nachlazení, bronchitidu apod. Obsahové látky tučnice mají vykašlávací, protizánětlivý a uklidňující účinek, který má nyní dokonce bylo prokázáno v různých vědeckých studiích bylo možné prokázat. Běžně se lipnice lékařská užívá buď vnitřně jako čaj nebo sirup, nebo zevně jako tinktura.
Saponiny mohou dráždit žaludek
Při každém vnitřním užívání pastuší je však třeba dodržovat následující: Některé složky, zejména saponiny, mohou dráždit žaludek a vést tak k žaludečním potížím a nevolnosti. Z tohoto důvodu by se citliví lidé měli zdržet toho, aby si to užívali. Těhotným ženám a kojícím matkám se také doporučuje, aby si kravské pasty nebraly. Mimochodem, nejvyšší účinné látky jsou v kořenech.
Jedlé části tužebníku
Mezi březnem a červnem můžete také sbírat křehké, mladé listy a květy tužebníku a využívat je různými způsoby. Oba se dají použít syrové do salátů, jako přísada do polévek nebo jako ozdoba dezertů. Květy ochucují i bylinkové čaje (i směsi různých čajovníků), cukr nebo med. Pastilky mají lehce nasládlou chuť, takže si je často oblíbí i děti.
Pozor: volně žijící kleče jsou chráněny
Pokud byste si chtěli vyzkoušet vaření pastevců, zcela se zdržte divokých sběrů. Klínky, které se vyskytují ve volné přírodě, jsou chráněny a nesmějí být vykopávány ani sbírány vcelku ani zčásti. Divoká trvalka je ohrožena intenzivním zemědělstvím a s tím spojeným vysokým používáním pesticidů a podobně. Nicméně, pastviny pěstované na domácí zahradě jsou bezpečné, ale ne na dlouhou dobu.
tipy
Nejlepší je sklízet za slunečného dne v pozdních ranních hodinách, kdy již vyschla ranní vlhkost. Listy a květy se nesmývají, pouze se vytřepou.