Asijské ovoce je skutečnou superpotravinou, protože je plné cenných surovin. Zpracovat granátové jablko není snadné. Znalost správných triků zde má cenu zlata.
Odstranit pecky z granátových jablek by byl oříšek
struktura ovoce
Jedlá část granátového jablka je skelný plášť, který uzavírá semena. Je lehce průsvitný, šťavnatý a má rubínově červenou až růžovou barvu. Tyto obalované propagule jsou pevně připojeny k bělavé dřeni, která tvoří několik komůrek.
Na rozdíl od místního ovoce se zde nekonzumuje houbovitá tkáň známá jako albedo. Má hořkou chuť. Jádra se jedí společně s obalem. Vůně obalů semen je sladkokyselá se zralým ovocem s kyselým tónem.
Identifikujte zralé ovoce
Vzhledem k tomu, že granátová jablka nedozrávají, měli byste při nákupu věnovat pozornost stupni zralosti. Čerstvé a zralé exempláře jsou na dotek tvrdé, drsné a popraskané až dřevnaté. Mají usušenou hlavičku květu a nevykazují promáčkliny ani hrbolky. Pokud objevíte měkké nebo zbarvené oblasti, znamená to shnilou buničinu.
použití
K aromatickým semenům se lze dostat různými způsoby. Osvědčenou metodou je zpočátku hnětet, dokud nejsou granátová jablka měkká na dotek. Pak je rozkrojte napůl a každou polovinu podržte nad mísou dnem vzhůru. Pokud poklepete na skořápku, semena vypadnou.
vymačkejte šťávu
Pomocí lisu na citrusy můžete vylisovat poloviny ovoce a vyrobit čerstvou šťávu z granátového jablka. Semena a zbytky dužiny zůstávají v sítu. Ovocný nápoj však může mít díky vůním slupky lehce hořkou chuť.
pyré
Semínka z granátového jablka jsou skvělá pro přípravu smoothie. K tomu potřebujete výkonný mixér, jehož nože semena dobře rozdrtí. Jinak se může stát, že vaše ovocná šťáva trochu zrní. Pokud tomu chcete předejít, můžete ovocnou hmotu po protlaku přecedit přes sítko,
Příprava:
- Ovoce nakrájejte a odstraňte semínka
- pyré spolu se 100 gramy brusinek a 150 gramy jogurtu
- Oslaďte cukrem a zalijte 250 mililitry sojového mléka
tipy
Pro hustší konzistenci můžete do smoothie přidat banán a rozmixovat,