Fíkovníky patří mezi nejstarší pěstované ovoce na světě. I v této zemi se těší stále větší oblibě. Pokud ale úroda není podle přání a ovoce padá z větve brzy, stojí hobby zahrádkáři před pár otazníky.
Fíky nedozrávají
Pneumatiky ze skladu?
Rostlinný hormon etylen hraje důležitou roli při zrání plodů, protože podporuje zrání. Ovoce po dozrávání, jako jsou banány, jablka a hrušky, produkují plyn zrání a vylučují ho slupkou. I po utržení tvoří v dužině cukr a měknou.
Ananas a třešně patří k druhům, které samy tuto organickou sloučeninu nevyvíjejí. Pokud se skladují společně s jablkem, proces stárnutí se jen urychlí. K tvorbě cukru nedochází.
Problémový případ Obr
Fíky patří do skupiny nedozrávajících ovocných odrůd. Nezralé ovoce, které předčasně spadne ze stromu, se časem zkazí. Sice trochu změknou, ale nerozvinou sladké aroma. Jádrové plody musí dozrát na fíkovníku, který vyžaduje dobrou péči a optimální stanovištní podmínky.
Tipy pro použití zelených fíků
Nezralé ovoce se ukazuje jako dokonalá přísada pro výrobu sirupu. Protože však obsahují mléčnou šťávu, která je mírně jedovatá, měli byste dužinu před zpracováním vyvařit. Rukavice chrání před tekutinou dráždící pokožku.
metoda
Každý vzorek nařízněte na dně křížem a pomocí špejle propíchněte několik otvorů do vnějšího pláště. Ovoce dejte do dostatečně velkého hrnce a přidejte vodu, aby byly fíky úplně pokryty. Po 15 minutách vaření nálev slijte a sklizeň opláchněte. Proces vaření a oplachování se opakuje ještě jednou.
Připravte sirup:
- Rozpusťte 750 gramů cukru ve 250 mililitrech vodovodní vody
- Fíky v sirupu povaříme čtvrt hodiny
- Nechte várku přes noc nasáknout
- Přidejte tyčinku skořice a vařte 20 až 30 minut, dokud nebude nadýchaná
- přidáme špetku citronové šťávy
Zvláštnosti druhů Ficus
Péče o fíkovníky se ukazuje jako složitá, takže ovoce často padá z větve nezralé. Ve střední Evropě je vhodné vysazovat raně dozrávající odrůdy fíků. Alternativně můžete svůj fíkovník pěstovat ve skleníku, abyste zajistili mírnější podmínky déle. Existuje však ještě jeden důvod, který údajně způsobuje ovoce zeleného fíku.
Na opylování záleží
Pěstované fíky, které jsou nabízeny na specializovaných trzích, jsou partenokarpické. Vyvíjejí plody, aniž by byly květy oplodněny. Tyto formy jsou výsledkem dlouhodobého šlechtění, ve kterém byla podporována mutace. U exotických divokých forem se často stává, že struktury podobné plodům opadají předčasně a nedozrálé ze stromu. Jsou to květiny ve tvaru lahvičky, které vypadají jako malé fíky a nebyly opylovány. Za oplodnění jsou zodpovědné speciální hálkové vosy, které se již severně od Alp nevyskytují.