Přerostlé zásoby švestek lákají ke sklizni stejně jako ovocné stromy na vlastní zahradě. Různé odrůdy ale dozrávají v různou dobu a ani na jednom stromě nejsou plody zralé ve stejnou dobu.
Švestky lze sbírat od července
doby zrání
Sklizeň švestek trvá od července do října a závisí na vysazených odrůdách švestek. Hlavní doba sklizně je v září. Začínají rané odrůdy jako 'Yellow Egg Plum', 'Yellow Spilling' nebo 'Formosa Plum'. Mezi pozdní plemena patří 'Harbella' a 'Hanita'. Plody jsou připraveny ke sklizni asi dva týdny po začátku modrého zbarvení.
Co podporuje vývoj ovoce:
- Vyberte si místo chráněné před větrem s rovnoměrným slunečním zářením
- Keře vysazujte na podzim, aby před zimou dobře zakořenily
- provádět odborný řez rostlin za účelem podpory dozrávání plodů v následujícím roce
sbírat ovoce
Švestky dozrávají v závislosti na světelných podmínkách. Na plném slunci vyvinou silné aroma. Protože se množství slunečního záření mění, najdete na stromě ovoce v různé fázi zralosti. Vyberte plně zralé exempláře a zbytek nechte viset na větvích. Tímto způsobem si můžete užívat výnosy několik týdnů. Pokud prošvihnete optimální dobu, není sklizeň bezcenná. Do povidel se hodí přezrálé peckovice
Nádobí pro sklizeň
Jako pomůcka při sběru se osvědčuje pletený proutěný košík. To zajišťuje lepší ventilaci a zabraňuje hromadění vody na dně. To udrží švestky čerstvé a již prasklé exempláře tak rychle nehnijí. Vzhledem ke krátké trvanlivosti byste měli sklizeň zpracovat rychle. Jádrové ovoce můžeme v lednici skladovat o něco déle.
Bělavé švestky
Plody Prunus mají takzvaný pachový film. Právě bělavá vrstva vosku chrání ovoce před vysycháním. Tento povlak nemá nic společného se sladkou vůní. Je to známka šetrného zacházení, protože film následkem oděru mizí. Pracovníci sklizně občas nosí látkové rukavice, aby chránili tenkou vnější kůži.
tipy
Švestky jsou oválnější a protáhlejší než švestky a jsou vhodné k dalšímu zpracování. U nich se dá dužnina od pecky oddělit snadněji než u jejich příbuzných.