Lékárničky a vánoční pekárny těží z domácího anýzu. Výsadba a péče o jednoletou bylinu není náročná. Sklizeň semínek anýzu stále způsobuje bolesti hlavy nejednomu hobby zahrádkáři. Zde si přečtěte fundované odpovědi na často kladené otázky. Zde se dozvíte, jak poznat zralý anýz a správně jej nasbírat.
Pokud je semeno ještě zelené, není ještě zralé
Kdy je čas sklizně?
Anýz (Pimpinella anisum) patří do čeledi umbelliferae a do našich bylinkových zahrádek se dostal z Asie. V bílých květech deštníku dozrávají kýžená semínka s nezaměnitelnou vůní. V důsledku toho spolu doba květu a sklizeň úzce souvisí:
- Doba květu anýzu: červenec až srpen
- Doba sklizně: 6 týdnů po odkvětu
Zasadíte-li anýz na slunné, suché, štěrkopískovité stanoviště, sklizeň začne koncem srpna. Na částečně zastíněných, chladných a vlhkých lokalitách můžete anýz někdy sbírat až od října.
Jak poznat zralý anýz?
Letní doba květu anýzu je důležitou známkou toho, že léčivá, kořeněná semena nyní rostou. Protože se bílé květy pupečníku rozvíjejí na etapy, doporučujeme pravidelné návštěvy bylinkového záhonu od srpna. Anýz připravený ke sklizni poznáme podle zvadlých květů a semen s nahnědlou slupkou.
Sbírat anýz správně – jak to funguje?
Závod s vadnoucími rostlinami o bohatou úrodu anýzu. Anýz se snaží rozprostřít zralá semena kolem záhonu, aby se dařilo hejnům potomků. Aby tento proces nesnížil výnos plodiny, měli byste být rychlejší. Jak správně sbírat anýz:
- Nejlepší doba je těsně před plnou zralostí
- Ovocné hlavy se stopkami odřízněte
- Stonky anýzu zavěste dnem vzhůru a nechte zaschnout
- Rozložte látku nebo fólii, abyste zachytili padající semena
Případně přes plodenství položte prodyšné sáčky z rouna nebo bavlny, aby se v nich shromáždila zralá semena. Anýz skladujte v tmavých, vzduchotěsných nádobách. Toto skladování uchovává cenné ingredience po dobu nejméně dvou let. Sušená semena anýzu by se měla drtit pouze v hmoždíři, pokud se používají jako koření nebo léčivá rostlina.
tipy
Anýz (Pimpinella anisum) by neměl chybět ve výsadbovém plánu šneka bylinkového. Pro aromatické opalování si rezervujte místo v horní středomořské zóně. Balkonoví zahradníci umísťují anýz do květináčů na vrchol slunečného bylinkového žebříčku.