Nejlepší dobou pro výsadbu této cibuloviny, která je v mnoha německých kuchyních nepostradatelná, je podzim. Hlízy rostou větší než při jarní výsadbě, ale problém s případnými škůdci se trochu zvětšuje, protože to dává česnekové mušce spoustu času na svou destruktivní práci. Kdo nyní nosí česnek na záhony, měl by své rostliny chránit sítí na ochranu plodin nebo dostatkem rostlinného rouna.
Hlízy vysazené na podzim se zvětší
Jinak je hlíza velká na péči extrémně nenáročná a hodí se i pro samopěstování do vyvýšených záhonů i na balkon a v případě potřeby i na kuchyňský parapet. Vaše sklizeň česneku na jaře příštího roku bude obzvláště aromatická, chutná a zdravá, pokud pro vlastní pěstování použijete místní a přirozeně čerstvý česnek, pokud možno z regionu.
Téměř žádné úsilí s vlastním pěstováním česneku
Od poloviny září se nepoškozené stroužky česneku, které se předtím oddělily od hlízy, vkládají asi dva až tři centimetry do země základnou cibule dolů. Optimální vzdálenost výsadby je minimálně deset centimetrů, hloubka výsadby ne více než tři centimetry. Profesionálové zapíchají prsty trochu šikmo do připravených výsadbových jamek a vyhnou se tak případnému zahnívání kořenů, které může poškodit zejména mladé rostlinky při nadměrných podzimních deštích. Vzhledem k tomu, že česnek preferuje kyprou půdu, je nejlepší přidat do půdy při výsadbě trochu kompostu smíchaného s trochou písku. I když je česnek obecně považován za odolný, nemůže uškodit, když jsou rostliny v chladném období chráněny před teplotami pod nulou pokrývkou ze slámy nebo mulče (239,00 EUR). Pravidelné ruční odplevelování a zároveň kypření půdy podle toho, jak se podzimní počasí projeví na teplotách, významně přispívá k tomu, že váš česnek bude při sklizni nejen šťavnatý a velký, ale také kulinářským hitem.
Od obtížné cesty ke skutečným rostlinám česneku
Každý, kdo pravidelně navštěvuje náš zahradní portál, už alespoň trochu zná běžné druhy česneku. Ale: Kde jsou vlastně takové rostliny, které se hodí k samopěstování na zahradě? Pokud budete hledat zdroje v zahradnictví, rychle si všimnete, že odrůda česneku se prostě ztratila. Čínský česnek je více než dominantní, čemuž se při požadovaných cenách nelze divit. Prozkoumali jsme proto trochu důkladněji v německy mluvící oblasti a našli jsme v podstatě dva zdroje dodávek, které by téměř mohly projít jako zasvěcené tipy.
A on vlastně stále existuje, ten pravý pěstitel česneku. Ačkoli ne zde v Německu, ale v Rakousku, vyšlechtil Wolfgang Mayr v rámci svého čistého šlechtitelského programu více než 50 různých druhů česneku, které se svými aromatickými vlastnostmi sahají od jemných až po velmi pálivé. Na svých půdách už suší sklizeň 2022 a poměrně širokou škálu jeho lahůdek si můžete prohlédnout a zakoupit na stránce „Schaetzeausoesterreich“.
Ne tak velká, ale rozhodně neméně lahodná je řada aroma zahrad z Werder an der Havel, kde jsou k dostání i starší německé rostliny česneku.