Pennywort, také známý jako pennywort, se může usadit v zahradě jako divoká rostlina, ale je také často používán jako kvetoucí půdní kryt. Brzy se neúnavně šíří a zabírá stále více místa. Můžeme se s bylinkou bez obav setkat nebo je rostlina možná jedovatá?
Coinwort obsahuje toxické saponiny, ale pouze ve velmi malých koncentracích
Pennywort přísady
Rostlinné části penízovky obsahují především tyto látky:
- flavonoidy
- třísloviny
- oxid křemičitý
- saponiny
- sliz
- různé enzymy
Saponiny jsou pro nás považovány za toxické. K toxicitě však dochází pouze při vysokých koncentracích. Proto je penízovka v některých zdrojích klasifikována jako mírně jedovatá. Lidé mohou bez váhání pozřít malá množství. Saponiny najdeme mimo jiné také v rajčatech, luštěninách a špenátu.
Jedlé části rostlin
Nejenže se této bylinky nemusíme bát, dokonce ji můžeme i jíst. Při dobré péči navíc poroste tak bujně, že se dá něco pravidelně „sklízet“.
Listy, které jsou křehké od jara do prvního mrazu, jsou považovány za jedlé v tom smyslu, že jsou chutné. Přicházejí v malém množství v salátech, tvarohu, bylinkovém másle nebo přímo na sendvičích. Jejich chuť je lehce nakyslá a připomíná chřest.
Každý rok od května do července nastává doba květu této rostliny, kdy se objevují stejně jedlé žluté květy, které mají i dekorativní hodnotu na jídelním talíři.
Použití jako léčivá rostlina
Již v dřívějších dobách bylo známo, že penízovka není jedovatá. V té době však existovalo i poznání, že rostlina má léčivé složky. Ve východní Evropě se penízovka používá dodnes jako léčivá rostlina, například proti průjmu.
tipy
Pennywort čaj je nejen zdravý, ale také chutná lahodně, srovnatelně se zeleným čajem. 1 polévkovou lžíci čerstvých listů a květů zalijte 250 ml vroucí vody a nechte 5-10 minut louhovat.