Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Máta vzlétá v květnu a daří se jí tak neúnavně, že i ti nejpracovitější hobby zahrádkáři jen stěží stíhají trhat. Sestavili jsme zde pro vás vše, co potřebujete vědět o sklizni a o tom, jak se nejlépe vypořádat s přebytkem sklizně.

Pečlivě vybírejte čas – na tom záleží

Výběr data sklizně má významný vliv na kvalitu vaší máty. Pokud budete listy sbírat v květnových týdnech, bude vám později chybět nenapodobitelné aroma. Máta peprná, připravená jako čaj, se například nepřibližuje k rozvinutí chuti, v kterou se doufalo. V tuto chvíli správně sklidíte mátu prémiové kvality:

  • první květ se nezadržitelně blíží
  • v posledních dnech nepršelo
  • ranní rosa se vypařila
  • je zataženo nebo slunce ještě není za zenitem

Hladiny esenciálního oleje jsou nejvyšší, když se pupeny chystají otevřít. Jakmile máta odkvete, listy získají hořkou chuť. Pokud byla rostlina vystavena přívalovému dešti, je znečištěna navátými drobky zeminy. V žhnoucím slunci se cenné složky odpařují, což snižuje kvalitu.

Zručná technika sklizně dělá rozdíl

Když nadejde vybraný den pro sklizeň, zkušení zahradníci nezačnou jen tak sklízet. Tento přístup má dvě nevýhody. Neustálé předklánění zbytečně zatěžuje záda. Pokud jen jednou při sběru zatáhnete příliš silně, máte celý výhonek s kořeny v ruce. Správně sklízíte takto:

  • Odřízněte celé stonky ostrými, dezinfikovanými nůžkami
  • na rostlině zůstane alespoň 1 pár listů, aby znovu vyrašila
  • Sbírání jednotlivých listů zbytečně stresuje zbytek výhonu
  • Nemíchejte různé druhy máty, ale sklízejte vždy jeden druh

V ideálním případě sbírejte stonky máty do proutěného košíku. To nejen vypadá chutně, ale také zabraňuje škodlivé kondenzaci.

Skvěle se tak zachovají sklizňové přebytky

Pokud mátu správně sklidíte, čerstvé výhonky se těsně před květem nahromadí. To, co hned nesníte, lze uchovat pomocí následujících jednoduchých metod:

  • Nasbírejte snítky máty do malých svazků
  • převázat rafiovou stuhou a sušit hlavou dolů na půdě
  • Celé výhonky omyjte, dejte na talíř a zmrazte v mrazáku
  • Přeneste do sáčků nebo plechovek a zmrazte

tipy

Mátu ihned po částech zmrazte. Za tímto účelem se omyté listy rozřežou a vloží do přihrádek v tácku na led. Naplněné vodou se v mrazáku promění v kostičky máty pro přípravu jídel a nápojů.

tipy a triky

Plné slunce a máta netvoří tým snů. Začíná se výběrem místa, které je ideálně polostinné. I když bylinnou rostlinu sklidíte správně, slunce výpočet aroma překazí. Pokud listy sušíte pod teplým poledním sluncem, osvěžující chuť se odpaří těsně před zavřením brány.

GTH

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada