Kořen zázvoru lze nyní zakoupit v obchodech po celý rok. Období pěstování na zahradě u nás trvá přibližně od března do října, protože se jedná o rostlinu citlivou na mráz.
Sklízejte čerstvý zázvor přímo z kbelíku
Aby se zázvor, který pochází z tropických oblastí, dostatečně zahříval a co nejméně zaléval, pěstujte jej ideálně v květináči s kyprým půdním substrátem. Pod plastovou fólií a několikacentimetrovou vrstvou zeminy hlíza vyklíčí asi po dvou týdnech. Jakmile listy na podzim zežloutnou, lze hlízy vytáhnout ze země k použití. Kousek z něj uchovávejte v tmavé, suché a chladné místnosti. Tu pak můžete znovu použít na jaře k pěstování zázvoru.