Ve skutečnosti se křen během sklizně obvykle neskladuje v sušené formě, ale balí se jako celý kořen do vlhkého písku a skladuje se při nízkých teplotách. Nakrájený na malé kousky se však dá i sušit a skladovat ve vzduchotěsných sklenicích.
Dávkování sušeného křenu
Kořen křenu má nejintenzivnější stupeň horkosti ihned po sklizni. Sušením se to snižuje, proto je při použití jako koření nutné vyšší dávkování.
tipy a triky
K usušení lze křen nakrájet na jemném struhadle, stejně jako při použití čerstvého. Zajistěte dobré větrání a nastrouhaný křen několikrát obraťte, abyste zabránili růstu plísní.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout