Sušení ovoce je jednou z nejstarších metod používaných lidmi ke konzervaci jablek, hrušek a dalšího ovoce. Sušení však pro maliny není vhodné. Jsou to většinou voda – z procesu sušení by toho moc nezbylo.

Proč se maliny nedají sušit

Obsah vody v malinách je přes 80 procent. Během sušení je z ovoce zcela odstraněna voda. Nakonec zůstanou jen skořápky a semena.

Abyste mohli sušené maliny konzumovat, museli byste je namočit do vody. Plody pak chutnají velmi slabě a mají nahořklou pachuť. Při sušení se ztrácí mnoho cenných složek.

Sušení malinových semen

Pokud připravujete želé z malin, musíte ovoce nejprve protlačit přes sítko, aby se odstranily pecky.

Ze semen, která zůstala v sítu, lze připravit chutné koření. Chcete-li to provést, rozložte semínka a nechte je sušit v troubě nebo na slunci.

Že jsou jádra dobře vysušená, poznáte podle toho, že velmi ztvrdnou. Namelte je najemno v mlýnku na kávu nebo podobném zařízení. Poté smíchejte prášek se solí. Rybí náčiní lze touto směsí velmi dobře okořenit.

Jak uchovat maliny:

Maliny nelze dlouho skladovat. I za těch nejlepších okolností se po dni nebo dvou stanou nepoživatelnými.

Pokud jste sklidili více ovoce, než můžete sníst nebo zkonzumovat syrové, musíte je zpracovat co nejrychleji.

Alternativy k sušení

Místo sušení malin máte jiné alternativy, jak maliny konzervovat několik měsíců. Můžete je použít:

  • Vaříme jako kompot
  • Zmrazit
  • Zpracujeme na džem nebo želé
  • Udělejte malinový džem

Při těchto přípravných pracích ovoce neztrácí tolik vody. Složky, zejména minerální látky, zůstávají zachovány.

tipy a triky

I když plody malin nelze usušit, neplatí to o listech. Nasbírejte mladé malinové listy, natrhejte je a nechte uschnout. Dá se z něj připravit chutný čaj. Má prý blahodárný vliv na ženské neduhy.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada