Jasně červená, šťavnatá sladká rajčata nutí většinu lidí myslet na ovoce spíše než na zeleninu. Do jaké kategorie vlastně patří rajská jablka? Dokonce i vědci bojují. Přesto existuje odpověď.

Botanické definice poskytují pouze vodítka

Není tak snadné odpovědět na otázku, jaký je rozdíl mezi ovocem a zeleninou. V takových případech se obyčejní smrtelníci obracejí na vysoce kvalifikované vědce v naději na informovanou odpověď. Botanici a potravináři jsou po ruce s následujícími definicemi:

ovoce
Vodnaté ovoce, které se konzumuje syrové. Když je ovoce zralé, je tak měkké, že se nemusí vařit. Plody pocházejí z oplodněných květů víceletých stromů nebo keřů. Jejich přirozený obsah cukru je tak vysoký, že chutnají sladce i bez přídavku krupicového cukru.

zelenina
Všechny jedlé části rostlin, jako jsou kořeny, listy nebo stonky. Většina druhů zeleniny plodí jednou ročně a každý rok se pěstuje znovu. I když je zelenina zralá, je tak tvrdá, že není vhodná ke konzumaci syrová. Lidé mohou jíst zeleninu pouze tehdy, když je upravená, jako je vařená nebo dušená.

Definice se tedy jednoznačně vztahují na třešně, jablka a broskve. Při přiřazování růžičkové kapusty, pórku nebo mrkve není třeba diskutovat. Rajčata se však přesné definici vymykají. Plody se konzumují většinou jako ovoce. Zelené části rostliny jsou kvůli obsahu solaninu dokonce toxické pro lidi a zvířata. Zároveň by se nemělo opomenout, že se vysazují jako letnička.

Chytrá zadní vrátka z dilematu: ovocná zelenina

Protože rajčata splňují požadavky na ovoce i zeleninu, bylo třeba najít řešení. Odpověď je stejně jednoduchá jako přesvědčivá: rajčata jsou plodová zelenina.

  • rajče se vyvíjí z opylovaného květu
  • sklízet a jíst lze pouze plody
  • protože rostliny rajčat nejsou odolné, pěstují se jako letnička na záhonech, ve sklenících a vanách

Řadí se vedle dýní, paprik a luštěnin, které se také vymykají definici ovoce a zeleniny. Na pěstování rajčat v hobby zahradě to nemá žádný vliv. I jako plodová zelenina budou rajská jablka reagovat vztekle na výsadbu vedle červeného zelí, fenyklu, kukuřice, jahod a brambor.

tipy a triky

Specifikace rajčat jako plodové zeleniny je nově zohledněna i v lunárním kalendáři. Pokud se hobby zahrádkáři orientují podle trajektorie země, najdou v sekci plodové zeleniny i příznivé dny pro setí, sázení a roubování.

Kategorie:

Zeleninová zahrada