Chuť a barva lesních lesních borůvek v Evropě se poměrně liší od pěstovaných borůvek, které byly vyšlechtěny z amerických druhů borůvek a vytvářejí větší plody.
Letní ovocný požitek z přírody
Lesní borůvky lze běžně sbírat přímo v lese zhruba od konce června do konce srpna. V závislosti na počasí na jaře a začátkem léta může být toto období také posunuto dozadu nebo dopředu asi o jeden až dva týdny. Protože borůvky nedozrávají později, měli byste je sbírat, až když jsou tmavě modré. Lesní borůvky, které nejsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu, byste měli z důvodu jejich omezené trvanlivosti zpracovat co nejrychleji:
- vařením na povidla
na šťávy - k rafinovaným likérovým výtvorům
- jako ovocná složka do koláčů
Při vychutnávání ovoce buďte rychlí
Zejména při sklizni borůvkovým hřebenem se mohou jednotlivé lesní borůvky na tenké slupce snadno roztrhnout. Ty je třeba při mytí vytřídit, jinak velmi zvyšují náchylnost k plísni všech nasbíraných borůvek.