Manipulace s čerstvými jahodami má pár úskalí. Úspěšné pěstování na vlastní zahradě nestačí. Správné skladování zajišťuje osvěžující požitek po delší dobu. Ukazujeme nejlepší metody.

Po sklizni řádně ošetřete

To, jak naložíte s čerstvě sklizenými jahodami, určuje další průběh bezchybného skladování. Bez ohledu na preferovaný typ skladování platí pro adekvátní přípravu následující prostory:

  • Jahody omyjeme nejlépe ve stojaté vodě v misce a scedíme v cedníku
  • Ovoce osušte kuchyňskou utěrkou
  • pak odřízněte zelené sepaly
  • Nahnilé nebo plesnivé vzorky okamžitě vytřiďte

Při čištění a stříhání by se na jahody mělo vyvíjet co nejmenší tlak. V ideálním případě položte každé ovoce řezem dolů na tác jednotlivě, místo abyste je skládali do mísy.

Jahody skladujte správně v lednici

Chladnička je primárně zvažována pro skladování, pokud je spotřeba jahod plánována na další 1 až 2 dny. Nepoužívejte vzduchotěsnou plastovou nádobu, protože ovoce rychleji plesniví. Tyto alternativy mají pozitivní vliv na životnost:

  • Vyložte velký Tupperware papírovými ručníky
  • Připravené jahody naplňte co nejvolněji
  • Dáme do lednice bez pokličky na 2-6 stupňů Celsia
  • případně položte řeznou stranou dolů na plech

Nedostatek místa v lednici často vyžaduje stohování krabic s čerstvými potravinami. Jahody rozložte do Tupperware tak, aby se nedotýkaly, a poté zavřete víko. Pokud to zbytek lednice zvládne, snižte teplotu na 0-2 stupně Celsia. V tomto případě se doba uchování prodlužuje minimálně na 5 dnů.

Čerstvé z postele do mrazáku – tak to funguje

Po sklizni uchovávejte jahodovou radost až 10 měsíců v mrazničce. Díky hlubokým teplotám pod nulou jsou zde plody náležitě konzervovány, protože mikrobi nemají šanci. Tyto přístupy se ukázaly jako účinné:

  • Očištěné ovoce vložte do mrazícího sáčku, vakuově uzavřete a zmrazte
  • Jahody předmrazte na plechu, zabalte do sáčků a vložte do úložného prostoru mrazničky
  • Připravené ovoce pocukrujeme, promícháme a nalijeme do formiček na led
  • které se po zmrazení jednotlivě odebírají ke konzumaci

Nedostatku kašovité konzistence po rozmrazení zabráníte použitím suchého ledu k předmražení jahod.

tipy a triky

Chtěli byste sníst jahody nasbírané brzy ráno ve stejný den? Ovoce pak uchovávejte rozložené na tácku při pokojové teplotě. Těsně před konzumací omyjte, očistěte a oslaďte lahodné vitamínové bomby. Tímto způsobem si zajistíte dokonalou jahodovou pochoutku.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada