V rodu černého bezu jsou ukryty některé jedovaté druhy, které lze snadno zaměnit s černým bezem jedlým. Které to jsou a u kterých dalších rostlin hrozí záměna, zjistíte zde.

Spolehlivě identifikujte černý bez

Z květů, listů a bobulí černého bezu lze vykouzlit lahodné šťávy, likéry a želé. I když je to jeden z nejběžnějších keřů ve volné přírodě, někteří jedovatí příbuzní mezi tím někdy podvádějí. K určení jedlého černého bezu použijte následující vlastnosti:

  • prospívá jako keř nebo malý strom podél cesty, na lesních mýtinách a v živých plotech
  • Výška růstu 3 až 5 metrů se zakřivenými větvemi
  • elipsovité listy s pilovitým okrajem
  • 2 páry každý protilehlý a 1 list nahoře (protilehlý, nezpeřený)
  • krémově bílé květy od května do července
  • purpurově černé bobule v srpnu a září, zpočátku načervenalé barvy

Rozdíly určují jedovatého trpasličího bezu

Bobule jedovatého zakrslého černého bezu vypadají zmateně podobně jako plody černého bezu. Tyto dva typy můžete rozlišit zejména podle následujících kritérií:

  • toxický papoušek vydává velmi nepříjemný zápach
  • jeho lístky jsou protáhlé až kopinaté a dlouhé až 15 centimetrů
  • jedovaté tmavé bobule směřují vzhůru, zatímco jedlé plody černého bezu opadávají
  • Plody bezu zakrslého mají malý důlek

Andulka s maximální výškou růstu 150 centimetrů navíc zůstává výrazně menší než plně dospělý bez černý.

Při sběru květin buďte opatrní

Jelikož se květy černého bezu často využívají v přírodní medicíně, často se také sbírají. Doporučuje se opatrnost, protože květy bílého černého bezu a stejně bílé květy jedlovce skvrnitého se na první pohled podobají. V tomto případě pachový test poskytuje spolehlivou informaci o tom, s jakou rostlinou máte vlastně co do činění. Jedlovec skvrnitý se prozradí odporným zápachem.

tipy a triky

Uvařené bobule černého bezu jsou také lahodnou přísadou do džemů, šťáv a likérů. Jedovatá jádra kamenů však musí být odstraněna, protože jejich obsah se během vaření nerozpustí. S ohledem na jasnou barevnou odlišnost nehrozí záměna bezu révového za jedovaté druhy černého bezu.

Kategorie:

Zeleninová zahrada