Znovu a znovu, mandloň má celé generace ve vytržení. To ale není vše, protože se velkým a velkolepým prezentuje zhruba od 8 let.
Rodina Prunusů
Mandloň patří do rodu Prunus. V rámci nich je doma v podrodu Amygdalus. Linné zveřejnil své oficiální vědecké jméno poprvé v roce 1753.
Obecně se rozlišují sladké a hořké mandle. V neposlední řadě rodové jméno Amygdalus odkazuje na existenci jedovaté kyseliny kyanovodíkové v plodech mandlí. Škodlivé množství se však nachází pouze v syrových hořkých mandlích.
Malý keř dělá velký rozdíl
Původně se mandle pěstovaly hlavně v jižních klimatických pásmech. Tam dosahuje majestátní velikosti až 10 metrů. Při vhodné péči lze očekávat úrodu, která je stejně bohatá jako stravitelná.
Tradičně se k tomu používaly dlouhé železné tyče. S jejich pomocí setřásli sklizňoví pracovníci ořechové plody. Postupem času využívají technologického pokroku i pěstitelé mandlí. Stále častěji to však vede k chátrání velkých mandloňových plantáží v jižních zemích.
Přesto se mandlový květ v této zemi každoročně slaví velkými slavnostmi a kulinářskými požitky.
Malý profil na mandlovníku
Rostlina:
- listnatý strom nebo keř
- Výška růstu: 2 až 9 metrů
- mladé větvičky: holá kůra
- Větvičky z předchozího roku: šedé až nahnědlé
- vzpřímené, velmi krátké větve
Listy:
- Délka: cca 9 centimetrů
- Šířka: asi 2 centimetry
- předchozí větve: střídat
- koncentrace ve shlucích
- Dělení na řapík a listovou čepel
tipy a triky
V našich zeměpisných šířkách se nejbujněji daří otužilé durkheimské mandle praskané. Jižní odrůdy lze také postupně adaptovat na severské klima. V prvních letech ale venku nepřezimují.