Kešu stromy patří mezi stromy s nejneobvyklejším ovocem. Skládají se z kešu jablka, což je pseudoovoce, a kešu oříšků, také známých jako „sloní vši“. Sklizeň trvala několik měsíců.

Na kešu roste tolik ovoce

Tři roky po výsevu nesou kešu první plody. Strom je plně dospělý, když je starý osm až deset let. Úroda několika set kilogramů ovoce pak není ničím neobvyklým.

V dobrých letech lze z jednoho hektaru půdy s kešu stromy sklidit 9 000 kilogramů kešu jablek a jader.

Kešu stromy plodí až do věku 30 let. Poté již nepřinesou žádné ovoce. Největší kešu strom na světě je výjimkou. Dodnes nese ovoce, protože vytvořilo mnoho běžců.

Sklizeň kešu oříšků

Kešu se pěstují především v Brazílii, Indii, Thajsku a některých afrických zemích. Hlavní sezóna sklizně kešu ořechů trvá od ledna do května.

Plody se sbírají, když spadnou na zem. Teprve pak jsou semena skutečně zralá. Na velkých plantážích se pod stromy rozkládají velké sítě pro sběr.

Plody kešu by se neměly nechávat dlouho na zemi, protože dužina rychle hnije a jádra jsou nepoužitelná.

Takto se zpracovávají kešu ořechy

  • vyvrtat jádra
  • suchý
  • Pečeně
  • odstranit kůžičku

Po sběru se semena uvolňují z plodů energickým kroutivým pohybem. Kešu jablka se zpracovávají na džem, olej a dokonce i víno.

Semena se pak položí na slunce, aby se vysušila. Jsou úplně suché, když uslyšíte šustění, když s nimi zatřesete.

Ke konzumaci jsou vhodné pouze pražené kešu oříšky

Obchoduje se pouze se sušenými a praženými zrny, která se také vyvážejí do Německa.

Nepražená jádra jsou mírně jedovatá a nejsou vhodná ke konzumaci.

Při konzumaci kešu oříšků by si měli dávat pozor lidé s histaminovou intolerancí. Obsahují hodně histaminu, který může u postižených způsobit vážné příznaky.

tipy a triky

Skořápky kešu jsou také jedovaté. Obsahují cenný olej, který se sbírá ve speciálních odstředivkách. Z jader lze lisováním získat také olej, který je nejen chutný, ale i velmi zdravý.

ce

Kategorie:

Zeleninová zahrada